Опис цитрусової рослини, склад та енергетична цінність. Корисні властивості та протипоказання до вживання сатсуми. Як можна їсти плоди? Кулінарні рецепти страв.
Сатсума (Citrus unshiu, микан, мандарин уншиу) — це невисоке вічнозелене плодове дерево родини Рутових (лат. Rutaceae) і роду Цитрус (лат. Citrus). Ця рослина розглядають як один із сортів мандарина, а не як самостійний вид. Батьківщина сатсуми — Китай. Звідти його перевезли до Японії і стали культивувати. Потім рослину поширилося по Західній Європі, Росії, Чорноморського узбережжя Кавказу. Великі плантації знаходяться в Ізраїлі. Порівняно з іншими цитрусовими, мандарин уншиу найбільш пристосований до різких перепадів температури і навіть витримує заморозки. Також плоди дерева можуть відносно швидко дозрівати при малій сонячної активності. У сатсуми розлога крона, яка досягає 3 метрів у висоту у відкритому грунті, а при домашньому вирощуванні — 1,5 метра. Гілки трохи пониклі, мають гладенькою світло-сірою корою. Листя щільні, насичено-зелені, мають витягнуту овальну форму і звужуються до вершини. На поверхні чітко проступають жилки. Тривалість життя листків становить приблизно 3-4 роки. Рослина цвіте наприкінці весни. Квітки довгасті, білі і збираються в групи по 6-7 штук. Плодоносить дерево в середині осені, після досягнення трирічного віку. В запиленні мандарин уншиу не потребує. Тип розмноження у нього вегетативний (щеплення і живцювання). Форма плодів кругла і злегка плеската з полюсів, вага становить приблизно 70 грамів. Шкірка не товста і володіє насиченим помаранчевим кольором. М’якоть ніжна, м’ясиста, розділена на часточки і теж помаранчева. Вона дуже солодка і практично не містить кісточок, чим дуже цінується.
