Склад і калорійність мушмули
Цей фрукт є багатим джерелом мікро – і макроелементів, амінокислот, а от вітамінів в ньому міститься дуже мало.
Калорійність мушмули на 100 м становить 47 ккал, з них:
- Білки — 0.43 г;
- Жири — 0.2 г;
- Вуглеводи — 12.14 г;
- Харчові волокна — 1.7 г;
- Вода — 86.73 г;
- Зола — 0.5 р.
Вітаміни на 100 г:
- А, РЕ — 76 мкг;
- B1, тіамін — 0.019 мг;
- B2, рибофлавін — 0.024 мг;
- B6, піридоксин — 0.1 мг;
- B9, фолієва кислота — 14 мкг;
- C, аскорбінова кислота — 1 мг;
- РР, НЕП — 0.18 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 266 мг;
- Кальцій, Ca — 16 мг;
- Магній Mg — 13 мг;
- Натрій Na — 1 мг;
- Фосфор, Ph — 27 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 0.28 мг;
- Марганець, Mn — 0.148 мг;
- Мідь, Cu — 40 мкг;
- Селен Se — 0.6 мкг;
- Цинк, Zn — 0.05 мг.
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 0.014 г;
- Валін — 0.021 г;
- Гістидин — 0.007 г;
- Ізолейцин — 0.015 г;
- Лейцин — 0.026 г;
- Лізин — 0.023 г;
- Метіонін — 0.004 г;
- Треонін — 0.015 г;
- Триптофан — 0.005 г;
- Фенілаланін — 0.014 р.
Замінні амінокислоти на 100 г:
- Аланін — 0.024 г;
- Аспарагінова кислота — 0.058 г;
- Гліцин — 0.02 г;
- Глутамінова кислота — 0.061 г;
- Пролін — 0.027 г;
- Серин — 0.02 г;
- Тирозин — 0.013 г;
- Цистеїн — 0.006 г;
- Фітостероли — 2 мг.
Насичені жирні, і мононенасичені поліненасичені кислоти на 100 г:
- Омега-3 — 0.013 г;
- Омега-6 — 0.077 г;
- Олеїнова (омега-9) — 0.008 г;
- Міристинова — 0.001 г;
- Пальмітинова — 0.032 г;
- Стеаринова — 0.004 г;
- Лауринова — 0.001 г;
- Лінолева — 0.077 г;
- Ліноленова — 0.013 р.
До складу мушмули входить досить чимало харчових волокон, необхідних для нормального травлення.
