Мариновані сироїжки на зиму – рецепт

Мариновані сироїжки за рецептом з фото, який ми для вас підготували, стануть чудовою закускою на будь-якому святі.

Якщо ви любите мариновані гриби, сироїжки припадуть вам до смаку. Хрусткі грибочки не можуть бути несмачними. Вони гарні і під картоплю, і під чарочку горілки. Таку закуску приготувати нескладно. Якщо ви ще ніколи не маринували лісові гриби, то саме час спробувати. Головне, пам’ятайте, що збирати і їсти можна лише ті гриби, які ви знаєте!

  • Калорійність на 100 г — 15 ккал.
  • Кількість порцій — 2 банки по 0,5 л
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Сироїжки — 1 кг
  • Вода — 700 мл
  • Сіль — 1 ст. л. з гіркою
  • Оцет столовий 9 % — 50 мл
  • Цукор — 1 ст. л. без гірки
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Насіння гірчиці — 1 ч. л.
  • Часник — 1-2 зубчики за бажанням

Покрокове приготування маринованих сироїжок на зиму

Сироїжки промийте під проточною водою. Якщо бруд не змивається, то замочіть їх на 20-30 хвилин у холодній воді, а потім знову промийте. Відразу наріжте великі гриби.

Перед тим, як використовувати сироїжки в будь-якому рецепті, їх необхідно відварити. Заливаємо гриби гарячою водою і варимо після закипання 7 хвилин. Воду зливаємо.

Відкидаємо сироїжки на друшляк і займемося маринадом. Всі спеції і оцет виливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і пробуємо на смак. Якщо вам чогось не вистачає, сміливо додавайте. Опускаємо сироїжки в маринад і проварюємо 10 хвилин. Кипіння має бути неінтенсивним.

Гарячі сироїжки розкладаємо по стерильним банкам і заливаємо маринадом.

Закорковуємо банки і закутуємо їх до повного охолодження. Насичений смак маринованих сироїжок можна спробувати через два тижні.

Дивіться також  Сметанний кляр з борошном і збитими білками: секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Перед подачею на стіл мариновані гриби можна доповнити цибулею і заправити рослинним маслом. Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Як замаринувати сироїжки

  • Сироїжки, мариновані з цибулею – простий рецепт