Як замаринувати лисички на зиму в банках з цибулею і часником?
Ще один цікавий і нескладний рецепт маринування чудових запашних лисичок. Він дуже зручний тим, що після відкриття баночки, до закуски вже нічого не треба додавати. Швидко, смачно, красиво, і гості задоволені!
Інгредієнти:
- Лисички — 4 л.
Маринад:
- Вода — 1 л.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 4-5 зубчиків.
- Лавровий лист — 4 шт.
- Чорний перець — 8-10 горошин.
- Оцет 70% — 1 ст. л.
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Рослинна олія — 4 ст. л.
Приготування:
1. Гриби очищають від землі і сміття. Обрізаємо брудний кінчик ніжки. Промиваємо під проточною водою.
2. Кладемо в каструлю, заливаємо водою. Ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну. Варимо 15 хвилин.
3. Готуємо маринад. У каструлю наливаємо літр холодної води. Кидаємо лаврушку, горошини перцю. Насипаємо сіль і цукор.
4. Нарізаємо середніми шматочками цибулю і часник, відправляємо туди ж. Вливаємо олію і оцет. Перемішуємо.
5. Лисички відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою. Доводимо до кипіння розсіл, зменшуємо нагрівання. Опускаємо в нього промиті гриби. Варимо ще 15 хвилин. Знімаємо з вогню.
6. Стерилізуємо посуд для консервації. Накладаємо в банки гриби щільно, зверху заливаємо маринадом. Закручуємо кришки.
7. Перевертаємо догори дном. Закутуємо в тепло. Даємо охолонути природним способом протягом 12 годин. Після прибираємо в холодильник.
