Покрокове приготування макаронів з вареним буряком, рецепт з фото:
1. У сотейник налийте воду, додайте 1 ст. л. рослинного масла, щіпку солі і закип’ятіть. Додавання рослинного масла дозволить не злипнутися макаронних виробів під час варіння.
2. Закип’ятіть воду і опустіть в неї макарони. Варіть їх стільки часу, скільки вказано на упаковці виробника.
3. Відварені макарони перекиньте на друшляк і залиште на 1 хвилину, щоб стекла зайва вода.
4. Буряк попередньо відваріть в шкірці. Час варіння може становити від 40 хвилин до 2 годин. Це залежить від розміру коренеплоду і віку. Маленькі і молоді овочі зваряться за 40 хвилин, зрілі і великі — 2 години. Відварену овоч остудіть, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Оскільки час варіння буряків займає тривалий час, рекомендую заготовлювати її заздалегідь, наприклад, з вечора.
5. Часник очистіть від лушпиння, помийте і дрібно наріжте. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть часник і обсмажте 1-2 хвилини до рум’яного кольору. Потім його приберіть зі сковороди. Необхідно щоб він тільки ароматизував масло.
6. Відправте в нагріту сковороду натерту буряк, перемішайте і обсмажте 3-5 хвилин.
7. Додайте в сковороду відварені макарони, перемішайте і прогрійте 2-3 хвилини.
8. Сир натріть на тертці і присипте макарони з вареним буряком. Сервіруйте страву до столу прямо в сковороді. Вона буде тривалий час зберігати тепло продуктів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спагетті з буряком.
