Склад і калорійність майорану
Сказати, що в даному рослині міститься безліч корисних компонентів — це не сказати нічого. Лікувальні властивості майорану закладені в їх великій кількості, з чим детальніше пропонуємо ознайомитися нижче.
Калорійність майорану — 271 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 12,7 м;
- Жири — 7 г;
- Вуглеводи — 60,6 р.
Вітамінний склад представлений такими компонентами, як вітамін А, В1, В2, В4, В6, З, Е, РР.
Однак найбільша кількість у даному продукті наступних вітамінів:
- Вітамін До. Один з тих компонентів, які були відкриті не так давно. Вважалося, що филлохион відповідає тільки за згортання крові. Однак, як з’ясувалося, даний вітамін допомагає коректно функціонувати безлічі систем і органів. Зокрема, підтримує роботу нирок, печінки, жовчного міхура. Цього компоненту ми зобов’язані запобіганням остеопорозу та інших кістково-м’язових захворювань. Також завдяки йому відбувається утворення речовин, потрібних для нормальної роботи серця і легенів.
- Бета-каротин. Це один з найбільш потужних антиоксидантів, які активно борються з вільними радикалами — компонентами, які є продуктами життєдіяльності лімфоцитів. Коли радикалів небагато, вони не шкідливі, а от коли в надлишку (а, на жаль, саме так найчастіше і буває в наших організмах), вони здатні викликати руйнування клітин і тканин. Найбільша загроза, яку таїть збільшення кількості вільних радикалів — це розвиток ракових клітин та освіта онкологічних пухлин.
- Вітамін В9. Без нього ми б завжди були похмурими і втомленими. Саме цей компонент є запорукою гарного настрою. А також він впливає на зростання і ділення клітин, розвиток тканин, органів і систем. Підтримує серце, покращує роботу кровоносної системи, активізує репродуктивну функцію.
Головне корисна властивість майорану — надавати комплексний вплив на всі системи і органи людського тіла за допомогою підняття імунітету. Відбувається це завдяки підвищеному вмісту таких мікро – і макроелементів, як залізо, марганець і кальцій. Перший володіє сильною кровотворною функцією, допомагає поліпшити функціонування ендокринної системи, збільшує м’язовий тонус завдяки постачання енергією клітин організму. Марганець регулює рівень цукру в організмі, покращує мозкову діяльність, прискорює роботу нервової системи, бере участь в діленні клітин, сповільнює ріст холестеринових бляшок у судинах. Ну, а роль кальцію, напевно, відома навіть дітям. Він є основою міцних кісток і зубів. А, крім того, він допомагає нервовим тканин передавати імпульси, що відповідає за скорочення м’язів, впливає на згортання крові і виконує ще безліч не менш важливих функцій.
Також великий вміст у продукті міді, магнію і калію. У менших кількостях, але все ж досить відчутно наявність фосфору, цинку, селену.
Окремо варто відзначити, що в майоране присутні такі важливі компоненти, як органічні кислоти. Це речовини, головне завдання яких — підтримувати кислотно-лужне середовище в організмі. Саме таке середовище змушує клітини повноцінно розвиватися і функціонувати. Також дані речовини прискорюють обмінні процеси, поліпшують засвоєння корисних елементів організмом, виводять шлаки і токсичні з’єднання.
Багатий майоран дубильними і пектиновими речовинами, ефірними маслами. А ось джерело специфічного запаху рослини поки не відомий.
