Як приготувати лимонний перець
Будь спецію можна придбати не тільки в спеціалізованому магазині, але і в звичайному маркеті. При цьому варто пам’ятати про те, що в домашніх умовах реально отримати бажаний продукт з набагато більш високою якістю.
Для приготування лимонного перцю власними зусиллями необхідно розігріти духовку до температури 50 градусів. Дві столові ложки цедри (при цьому знадобиться використовувати три лимона) слід перемішати з трьома столовими ложками чорного перцю.
На листі потрібно розташувати пергаментний папір, на якій буде випікатися майбутня спеція. На неї покладіть цедру і чорний перець, щоб вони в духовці повністю висохли. Для цього зазвичай вистачає півгодини, після чого суміш необхідно подрібнити і перемішати з 1 ст. л. солі, куркуми, сушеної цибулі і часнику.
Для пом’якшення гострого смаку приправи до неї можна додати столову ложку цукру.
Якщо є бажання отримати саме лимонну приправу, то рекомендується зменшити кількість чорного перцю і збільшити обсяг доданої цедри.
Зберігати лимонний перець рекомендовано в сухому прохолодному місці без доступу сонячних променів. Потурбуйтеся про те, щоб у тару не проникали сторонні запахи. Волога також вважається згубною для продукту.
