Рецепти напоїв з квітів настурції
На основі суцвіть можна готувати не тільки страви, напої.
Популярні рецепти:
- Чай. Бутони зривають до того, як вони розкрилися, висушують при кімнатній температурі в провітрюваному приміщенні, розклавши в 1 шар. Можна не перевертати. Потім заварюють окропом.
- Наливка. Висушені бутони перетирають в порошок і додають у ягідні домашні наливки за 3-4 дні до можливого дегустирования в пропорції 1 столова ложка на 1 л.
- Квітковий оцет. Використовуються свіжі суцвіття. 100 г квітучих бутонів заливають 0,5 л солодкового 9% оцту, всипають в бутель по 2 горошини запашного і чорного перцю, 1 гвоздичку, 1 товчений часниковий зубець і половинку цибулі-шалот. Настоюють 12 днів у темному місці при кімнатній температурі, потім рідину зціджують. Використовують як доповнення до жирних м’ясних і рибних страв.
- Тонізуючий коктейль. 40 г кореня хрону натирають на тертці, додають 100 г шинкованных нерозкритих бутонів, розмішують. Заливають 2 л кип’яченої холодної води в ємності, яку можна щільно закрити кришкою, всипають трохи більше половини склянки цукру. Проціджують через 12 годин. Зберігати в холодильнику.
