Протипоказання і шкоду крем-фрешу
Ніяких абсолютних протипоказань до введення в раціон страви національної французької кухні не виявлено. Його можна давати дітям у будь-якому віці, при вагітності і лактації.
Проте слід враховувати і можливість індивідуальної непереносимості. При вживанні крем-фреш шкоду може заподіяти пацієнтам з целіакією та алергію на деякі види заквасок.
Слід тимчасово утриматися від вживання при загостренні хронічних захворювань травних органів — панкреатиті або дискінезії жовчних шляхів, при інфекційних процесах, симптом яких гостра діарея або підвищений метеоризм.
Пацієнтам зі схильністю до утворення фосфатних каменів у нирках і кальцію в просвіті судин бажано уникати переїдання.
Рецепти страв з крем-фрешем
Кисломолочний продукт можна вводити як інгредієнт в безліч страв.
