Кекси з чорницею: секрети, поради, тонкощі, рецепти

Кекс з чорницею на молочному тесті

Повітряні кекси зі свіжої чорниці виходять такими ніжними, що буквально тануть у роті. Їх задоволення лопають і діти, і дорослі. А принадність рецепта полягає в тому, що готуються вироби просто і швидко.

Інгредієнти:

• Борошно — 180 г
• Яйця — 2 шт.
• Молоко — 110 мл
• Вершкове масло — 60 г
• Цукор — 50 г
• Ванілін — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Заморожена чорниця — 100 г

Покрокове приготування кексу з чорницею на молочному тесті:

1. Заморожену чорницю попередньо розморозьте, злийте сік і обсушіть ягоди паперовим рушником.
2. Вершкове масло на водяній бані розтопіть і охолодіть до температури тіла.
3. Яйця збийте міксером до пишноти.
4. Влийте молоко з розтопленим вершковим маслом і вимісіть до однорідної консистенції.
5. В окрему миску просійте борошно з содою. Насипте цукор, ванілін і перемішайте.
6. Суху суміш всипте до рідких інгредієнтів і добре перемішайте.
7. У тісто додати чорницю і перемішайте.
8. По формах розкладіть тісто і відправте випікатися кекси на 25 хвилин у розігріту духовку до 190°C.
9. Готові кекси піднімуться, підрум’яняться, а дерев’яна паличка повинна вийти сухою без слідів налипання тіста.