Напої з катыком:
- Зелений коктейль. В глиняний посуд наливають катик, всипають поросяти, ягняти кріп, підсолюють. Пропорції: 1 л напою, 100 г кропу, 10 г солі. Ємність щільно закупорюють і прибирають в тепле місце на 3 місяці.
- Смузі. У блендер наливають катик, всипають тертий шоколад, шматочки банана.
Цікаві факти про катик
Цей напій почали робити більш 2000 років тому. У літописах древніх булгар залишилося опис меню при зустрічі булгарського царя Альмуша і багдадського халіфа (922 р. н. е..). Високого гостя, який погодився прийняти іслам на своїх землях, пригощали просяної кашею, м’ясом, приготованим на багатті різними способами, хлібом і катыком.
У 1722 році в Казані катыком пригощали Петра I, який проводив огляд військ перед походом на Пруссію. Багатий казанський купець Іван Міхляєв святкував ювілей і уразив царя дивовижним напоєм.
У той час ще не знали, чим корисний катик, але завжди подавали при рясних бенкетах. Петро I був здивований: незважаючи на рясний стіл, з гарячими, рідкими стравами та солодощами, ніяких проблем з травленням не виникло. Ніхто не скаржився і на похмілля.
В Башкортостані і Татарстані катик так само популярний, як кефір і йогурт. Його їдять з пельменями, з млинцями, використовують для втамування спраги і перекусів під час важких робочих днів. Щоденне вживання напою допоможе підтримувати здоров’я і бадьорість.
Що таке катик — дивіться на відео:
Купуючи продукт на базарі, необхідно звернути увагу на структуру. Вона повинна бути повністю однорідною, без згустків, колір — білий, запах — свіжий, молочний. При покупці в магазині потрібно перевірити цілісність упаковки і подивитися на маркування.
