Склад і калорійність катыка
Точно розрахувати харчову цінність напою, виготовленого в домашніх умовах важко. Все залежить від виду вихідної сировини, його кількості і закваски.
А ось калорійність катыка, що виготовляється харчовою промисловістю, стандартна — 52-56 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 3.2 м;
- Жири — 2.5 г;
- Вуглеводи — 4.2 р.
Споживачам зазвичай пропонують катик 3,2% жирності, але також виготовляють 2,5% і дієтичний — 1%.
Корисні речовини в складі катыка:
- Вітамін А — підтримує роботу імунної системи, захищаючи слизисті від впровадження патогенних мікроорганізмів, покращує роботу зорового нерва і стабілізує обмінні процеси.
- Вітамін Е — підтримує працездатність міокарда, бере участь у синтезі гормонів, має знеболювальну дію.
- Вітамін D — забезпечує засвоєння мінеральних речовин — магнію, кальцію і фосфору, без яких руйнується кісткова тканина, підвищує тонус м’язів.
- Вітаміни групи В — відповідають за функціональність нервової системи, допомагають відновитися після стресу, стабілізують рівень глюкози в крові.
- Кальцій — попереджає розвиток остеопорозу, нормалізує артеріальний тиск, зменшує можливість появи серцево-судинних захворювань.
- Залізо — стимулює вироблення гемоглобіну.
- Кремній — підвищує тонус кровоносних судин, прискорює регенерацію кісткової тканини при переломах.
- Фосфор — відповідає за здоров’я зубів і кісток, допомагає ниркам виводити токсини.
- Мідь відповідає за здоров’я шкіри, купірує життєдіяльність патогенних бактерій, що відповідає за транспортну функцію, а у жінок стимулює вироблення прогестерону.
- Цинк — має антиоксидантну дію, нормалізує роботу ендокринної системи, перешкоджає розвитку ревматоїдного артриту.
Молочнокислий напій можна вживати людям, які стежать за своєю вагою. Незважаючи на густоту і поживну цінність, калорійність порівняно низька, і жировий прошарок не формується.
