Картопляні оладки з мукою — секрети приготування

Для багатьох оладки асоціюються тільки з солодким блюдом і багато хто не знають, що вони бувають морквяні, капустяні, яблучні… Сьогодні готуємо підсмажені, рум’яні і дуже смачні картопляні оладки з манкою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Картопляні оладки з борошном не сильно відрізняються від класичних зраз з начинкою. Основна різниця: оладки без начинки. Однак це не заважає їм бути такими ж смачними. Виходять вони незрівнянні: ніжні всередині і з хрусткою рум’яною скоринкою зовні. Такі картопляні оладки полюблять абсолютно все. Їх можуть не вживати тільки ті, хто береже фігуру, але все одно вони потайки їх обожнюють. Вживати їх смачно зі сметаною, але можна зробити сирний соус, білий соус із зеленню, із смаженим салом та іншими добавками.

Готувати оладки з картоплі, який добре розварюється, т. к. в подальшому бульби будуть товктися в пюре. Якщо картопля погано розварюється, тоді соліть його на самому початку варіння. Сіль сприяє розм’якшенню бульб. За бажанням рецепт можна урізноманітнити, змінюючи його склад. Наприклад, якщо ви постите, то яйця зі складу виключіть, а в суміш додайте манку. Вона збільшиться в об’ємі і додасть страві особливу пишність і ніжність. Цей фактор позитивно впливає на структуру і смакові якості готового страви. До того ж оладки одночасно будуть менш калорійними. Щоб додати їм більшої ніжності, картопляне тісто додайте сирну стружку. При смаження оладок вона розплавиться, стане ніжна і тягуча. Також для додаткової ситості можете їх зробити з начинкою з м’ясного або грибного фаршу, сирної стружкою, чорносливом та ін.

  • Калорійність на 100 г — 108 ккал.
  • Кількість порцій — 15 шт.
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин
Дивіться також  Капуста, тушкована з фрикадельками – покроковий рецепт з фото


Інгредієнти:

  • Картопля — 4-6 шт. в залежності від розміру бульб
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Борошно — 3 ст. л.
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Часник — 2 зубчики