ТОП-3 рецепта картоплі по-турецьки
Картопля по-турецьки, як правило, запікають. Для цього можна використовувати звичайну домашню духовку, конвекційні печі або мікрохвильову піч. Картопля по-турецьки випікають в духовці при температурі не менше 200 градусів. Час приготування залежить від розміру овоча. В мікрохвильовій печі його необхідно випікати не менше 12 хвилин. Картопля також можна обернути фольгою і запекти на вугіллі, вийде не менш смачно. Далі представляємо вашій увазі ТОП-3 рецепта картоплі по-турецьки.
Класичний рецепт запеченої картоплі по-турецьки
Картопля по-турецьки готується досить просто і швидко, але при цьому виходить надзвичайно смачною і пряним гарніром. Головним секретом в даному випадку є маринад із спецій, який необхідно підготувати заздалегідь. З запеченою картоплею відмінно поєднуються такі спеції, як сушений чебрець, сумах і червоний мелений перець. Для додаткового аромату шматочки картоплі можна натерти часником.
- Калорійність на 100 г — 103 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Вода — 1 л
- Часник — 5 зубчиків
- Сумах — 1 ч. л.
- Чебрець сушений — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Червоний мелений перець — 1 ч. л.
- Масло вершкове — 20 г
- Олія оливкова — 40 мл
Покрокове приготування запеченого картоплі по-турецьки:
- Картоплю промити і очистити від шкірки і вічок. Розрізати навпіл. Кожну половинку розрізати на 3 часточки.
- В глибокий сотейник наберіть 1 л води. Додайте сіль і доведіть до кипіння. У киплячу воду додайте нарізану картоплю. Відваріть його протягом 3 хвилин. Після відкиньте в друшляк і промийте холодною водою. Викладіть шматочки картоплі на паперовий рушник і дайте просохнути.
- Тим часом необхідно підготувати маринад. Для цього слід розтопити вершкове масло, скориставшись водяний лазнею. У великому сотейнику потрібно закип’ятити воду. Далі масло треба нарізати невеликими шматочками і помістити в маленький сотейник. Цей сотейник поставте всередину великого. При цьому маленька ємність не повинна стосуватися дна великий.
- До розтопленого вершкового масла додайте оливкову олію і спеції. Все добре перемішайте. Часник натріть на дрібній тертці.
- Шматочки картоплі натріть часником, після перекладіть їх у глибоку посудину і залийте маринадом. Добре перемішайте і залиште на кілька хвилин.
- Деко застеліть пергаментом і викладіть картоплю таким чином, щоб всі шматочки лежали окремо. Духовку розігрійте до 200 градусів. Випікайте 25 хвилин до готовності.
- За 5 хвилин до готовності злегка відкрийте дверцята духовки. Таким чином картопля набуває рум’яну скоринку.
