Покрокове приготування качки з гарбузом, яблуками і сливами:
1. Приготуйте маринад для птиці. Для цього в соусниці змішайте соєвий соус, майонез, сіль, мелений перець і будь-які прянощі. Добре перемішайте.
2. Гарбуз очистите від шкірки, зріжте волокна, вичистити насіння, помийте, обітріть паперовою серветкою і наріжте середніми шматочками.
Сливи помийте, видаліть кісточки і поділіть на дві частини.
Яблука промийте, видаліть серцевину з насінням і розріжте на 4 часточки.
3. Качку помийте, залізної губкою поскобліть шкірку, видаліть внутрішній жир (особливо його багато у гузка), выщипайте пір’ячко, якщо вони є.
4. Нафаршируйте птицю підготовленої гарбузом, сливами й яблуками. За бажанням зашийте шкіру або скріпіть зубочисткою, щоб при запіканні не випала начинка.
5. Обмажте птицю з усіх боків приготовленим маринадом.
6. Покладіть тушку в рукав для запікання або оберніть харчовою фольгою. Добре зафіксуйте краю. Залиште качку на 1-2 години, щоб вона просочилася всіма ароматами.
7. Після нагрійте духову камеру і відправте качку запікатися на 2-2,5 години при 180 градусах. Конкретний час запікання залежить від розміру птаха. Щоб тушка придбала апетитну скоринку, за півгодини до готовності розгорніть її з упаковки і включіть в духовці режим «гриль».
Подавайте запечену качку до столу в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качку з гарбузом та яблуками.
