Ще з давніх часів відомо, що головний символ здоров’я – це гарбузовий мед. Саме їм користувалися довгожителі Кавказу, будучи в курсі всіх його корисних властивостей. І вживали його щодня – це було непорушним правилом. На сьогоднішній день дуже багато людей слідують народним віянням і завжди на столі можна знайти миску з цим корисним продуктом. Причому різновидів зараз дуже багато: гарбузовий, травневий та інші варіації корисної солодощі, яка володіє цілим набором корисних властивостей і кількома мінусами.
Гарбузовий мед містить у собі дуже велику кількість вітамінів і мікроелементів різного роду, які обов’язково повинні бути в організмі людини, але зустрічаються вони виключно тільки в цьому продукті, так званому «солодкому ліках». Особливо варто відзначити, що такий овоч, як гарбуз, сама по собі є джерелом виключно натуральних цукрів, тому в гарбузовому меді також не може бути й сліду штучних інгредієнтів. Як результат, ми отримуємо легко засвоюваний організмом продукт.
Чим корисний?
До того, як ми почнемо описувати всі плюси і мінуси цього чудового продукту з натуральних компонентів, слід запам’ятати його відмінні риси, щоб легко і швидко виділяти гарбузовий мед серед інших видів продуктів діяльності бджіл. Отже, відзначимо, що для нього характерна світло-жовте забарвлення (легко собі уявити, т. до. вона нагадує колір самого овоча, якщо його розрізати). Другою відмітною рисою є вельми характерний смак – дуже ніжний, викликає асоціації з динею, по своїй структурі дуже м’який. За цими двома рисами досить легко виділити справжній гарбузовий мед серед інших різновидів.
За рахунок своїх широко відомих лікувальних властивостей, мед з гарбуза часто застосовують у медицині, і не тільки в народній. При використанні гарбузового меду, з урахуванням всіх його властивостей, можна боротися з різними захворюваннями. Наприклад, гарбузовим медом за народними рецептами можуть лікувати ниркові хвороби, вилікувати жовчний і сечовий міхури, знищити хвороби шлунково-кишкового тракту.
Проте слід врахувати, що є і протипоказання. Особливу увагу на кількість вживаного гарбузового меду потрібно звертати тим людям, хто страждає різними серцево-судинними захворюваннями або має схильність до них. За рахунок своїх жовчогінних і сечогінних властивостей, вживання гарбузового меду, а тим більше лікування їм, не принесе вам користі, зате цілком може позначитися негативно.
Крім усього іншого, широке використання — це «солодке ліки» отримало за рахунок своїх лікувальних властивостей і здатності служити профілактикою описаних вище захворювань. Так, це дуже корисно, він дійсно здатний попереджати деякий перелік захворювань, але варто завжди звертати увагу на протипоказання, а найкраще радитися з лікарем.
Антиоксидантні властивості
У скарбничці корисних властивостей гарбузового меду є ще одне, яке не менш важливе, ніж лікувальні властивості – це унікальна абсорбція і виведення небезпечних речовин і токсини з нашого організму без шкоди для нього. Народні фахівці стверджують, що при отруєннях, шлункових болях, запорів різної важкості та складності проблемної товстій кишці і болях в області печінки необхідно приймати гарбузовий мед (не забувайте про протипоказання!), якщо застосовувати народні рецепти.
Варто також пам’ятати, що щоденне вживання гарбузового меду буде для вас кращою профілактикою. Найкраще ним замінити цукор (який не даремно вважається «білою смертю», здатної завдати чимало шкоди організму) – тоді вас обійдуть стороною шлункові хвороби і проблеми печінки без вживання медикаментів. Навіть у тих випадках, коли вашому організму не допоможуть народні методи лікування і потрібно медикаментозне втручання, то не варто нехтувати гарбузовим медом з його лікувальними властивостями, які цілком можуть надати вам значну допомогу (знову повторюю, не забувайте про протипоказання!), знову ж, якщо використовувати народні рецепти.
Як солодке ліки
В наявності гарбузового меду дуже багато властивостей різного характеру, по більшій частині корисних. Тому не дарма його називають «солодким ліками». Для того щоб максимально використовувати всі його властивості, рекомендується готувати сир, який в два рази більше принесе користі, згідно з рецептом: змішати ці два інгредієнта у пропорції 10 до 1. Для поліпшення профілактичних заходів у весняно — осінній період настійно радять додавати в чай. Від цього буде значно більше користі, ніж навіть від різних трав’яних чаїв і зборів. Під керівництвом лікаря, можна використовувати кілька рецептів народної медицини, які можуть стати підмогою в разі серйозних захворювань.
Рецепт приготування гарбузового меду. Приготувати «солодке ліки» можна і в домашніх умовах – рецептів для приготування такої страви безліч. Хоча принципових відмінностей між цими рецептами немає.
Інгредієнти:
- ціла стигла гарбуз;
- цукор або мед.
Поетапне приготування гарбузового меду за рецептом з цукром
1. Обрану невелику, але стиглий гарбуз потрібно вимити, висушити. Для подальших кроків потрібно зрізати верхівку, але не маленьку, і невелику, щоб вона вийшла як кришечка;
2. Необхідно вичистити всі внутрішні частини гарбуза, не розрізаючи її. Для цього робимо невелику воронку, через неї буде зручно видаляти насіння і волокна;
3. Потім висипаємо всередину очищеної гарбуза цукор (згідно з іншим варіантом рецепта, потрібно закладати будь-мед). Сам овоч ставимо в посуд великого розміру, накривши перед цим природної кришечкою, що була зрізана раніше;
4. Після того як пройде приблизно 7-10 днів, всередині гарбуза почне з’являтися рідина – це і є наш гарбузовий мед. Краще ще небагато почекати, поки весь цукор перебродить, потім акуратно злити отриманий продукт. Якщо ви бачите, що краї гарбуза або її кришечки вкрилися цвіллю, то зливати його варто через марлю, щоб не забруднити.
Отриманий в результаті продукт, якщо все виконано вірно, за рецептом, і є самим натуральним гарбузовим медом, абсолютно нешкідливим, містить в собі безліч вітамінів, мікроелементів. Не забудьте сам овоч заховати в затемнене і нежарке місце строком на 1 місяць.
Потрібно розуміти, що приготований за цим рецептом гарбузовий мед, не є навіть аналогом бджолиного продукту по його параметрам. Але це теж є корисним джерелом натуральних вітамінів. У ньому набагато більше користі, ніж у сахарі, який ви звикли додавати в чай. Замініть його на цей власноруч приготований гарбузовий мед з гарним рецептом, результат не змусить себе чекати.
