Поживний і простий у приготуванні десерт, який значно корисніше покупних цукерок, печива або тортів — курага в шоколаді. Приготуйте це ласощі і порадуйте рідних смачними домашніми цукерками.
Жоден захід, свято або дружні посиденьки не обходяться без шоколаду чи цукерок. У магазинах сьогодні представлено величезну кількість різноманітних привабливих коробочок з самими різноманітними солодощами зі всілякими начинками. Але іноді хочеться створити щось самому, своїми руками. В такі моменти чудовим приводом будуть шоколадні цукерки зроблені власноруч. Приміром, курагу в шоколаді не соромно буде піднести на будь-який захід. Такий кулінарний шедевр на святковому столі буде оцінений будь їдців.
До того ж такі домашні цукерки завжди смачніше, душевніше, а головне корисніше, магазинних. Адже в сухофруктах міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів та поживних властивостей. А курага особливо цінна з-за вмісту в собі мінеральних речовин, як залізо, магній, калій і фосфор.
Крім цього, за таким же рецептом можна приготувати домашні цукерки з інших продуктів, як чорнослив, банан, журавлина, фініки, вишня. Це величезний простір для експериментів. Ще особливо смачними виходять сухофрукти фаршировані горіхами або марципановою масою. Ну, а шоколад використовуйте будь, хоча найчастіше застосовують самий темний.
- Калорійність на 100 г — 357 ккал ккал.
- Кількість порцій — 100 г
- Час приготування — 10 хвилин для приготування, плюс 2 години для застигання шоколадної глазурі
Інгредієнти:
- Курага — 100 г
- Чорний шоколад — 100 г
Покроковий рецепт приготування кураги в шоколаді:
1. Курагу вимити і насухо добре обсушіть паперовим рушником. Якщо сушені абрикоси занадто тверді, то вимочити їх у теплій воді близько 15 хвилин. А якщо десерт призначений для дорослих, то можете сухофрукти вимочити в ромі, конику або віскі.
2. Шоколад поломайте шматочками і покладіть в глибоку ємність.
3. Поставте шоколад в мікрохвильову піч і розтопіть його до м’якої консистенції. Будьте уважні, щоб шоколад не перегрівся і ні в якому разі не закипів. Досить його прогріти до 60 градусів, щоб він придбав рідку консистенцію. Інакше він придбає гіркість і зіпсує смак готового десерту.
Після на зубочистку накалывайте курагу і опускайте її в розтоплений шоколад. Кілька разів її покрутіть, щоб ягода повністю покрилася глазур’ю. Викладайте курагу в шоколаді на пергамент для випічки і відправляйте її в холодильник для застигання на 1-2 години.
4. Готовий десерт сервіруйте до столу з келихом вина або чашкою кави. Зберігайте цукерки в холодильнику або оберніть його харчовою фольгою, у вигляді фантиків і давайте дитині у школу, або беріть з собою на роботу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курагу в шоколаді.
