Багато купують козинаки в супермаркеті в готовому вигляді, однак їх досить просто приготувати вдома.
Козинаки — національна східна солодкість. Проте вона настільки міцно оселилася в нашій країні, що давно вважається своїм ласощами. Багато їх купують в супермаркеті, однак їх зовсім не складно приготувати вдома самостійно. Адже цей процес зовсім не складний, а продукти всі прості й доступні. До того ж такі козинаки можна приготувати про запас. Оскільки солодкість досить добре зберігається протягом тривалого періоду часу. Головне для цього дотримувати температурний режим та рівень вологості.
Варто зазначити, що такі ласощі дуже корисне, але тільки якщо воно приготоване вдома самостійно. Тоді козинаки можна віднести до розділу корисного і здорового харчування. Карамель для солодощі можна робити з цукру і води (розрахунок: 4 частини цукру на 1 частину води). Замість води можна взяти молоко, тоді солодкість буде мати карамельний смак. Є варіанти медових козинаків, де солодкий сироп, приготований з меду або в рівній пропорції меду і цукру. В залежності від обраних продуктів для сиропу буде залежати міцність солодощі. Самі тверді козинаки вийдуть на основі цукру і води, м’які — з меду, помірної щільності — з цукру і меду або молока і меду. В цьому рецепті розповім рецепт козинаків на основі меду і цукру. Вони дуже апетитно пахнуть, на вигляд виходять красиві і золотисті. Впевнена, що для більшості цей рецепт стане справжньою знахідкою. Оскільки буквально за лічені хвилини можна приготувати смачний і корисний десерт.
- Калорійність на 100 г — 515 ккал.
- Кількість порцій — 200 г
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Насіння соняшнику очищені — 200 г
- Цукор — 4 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Рослинна олія без запаху — 1 ст. л.
Покрокове приготування козинаків з насіння і меду, рецепт з фото:
1. Насіння соняшнику покладіть на чисту і суху сковороду.
2. На середньому жарі прожарити насіння, їх періодично помішуючи доводячи до золотистого відтінку. Не відходьте від них ні на хвилину, т. к. насіння без лушпиння смажаться дуже швидко.
3. У сотейник насипте цукор і налийте мед.
4. На середньому вогні прогрійте цукор з медом періодично помішуючи, щоб цукор повністю розчинився, з’єднався з медом і придбав золотисту в’язку консистенцію.
5. В рідку карамель відправте смажене насіння соняшника.
6. Добре перемішайте насіння, щоб кожна покрилася карамеллю.
7. Пергамент для випічки або харчову фольгу змастіть рослинною олією і викладіть рівним шаром насіння соняшнику. Надайте їм квадратну або прямокутну форму. Добре притисніть їх, щоб вони міцно злиплися між собою.
8. Поки маса гаряча наріжте її ножем довгою вузькою соломкою. Залиште їх застигати на 20 хвилин. Щоб прискорити цей процес можете відправити їх в холодильник.
9. Готові козинаки зніміть з пергаменту і можете дегустувати з чашкою молока або свіжим кави.
