Груші в червоному вині: корисні поради та 2 рацепта

Родзинка цього незвичайного десерту полягає в тому, що він простий у приготуванні! А все, що знадобиться — груші, цукрова пудра і червоне вино. Це чудове поєднання не залишить байдужим жодного справжнього гурмана.

Соковита, ароматна, стигла і смачна груша — фрукт, який подобається багатьом. Це не тільки смачний і ароматний плід, а ще й корисний подарунок природи. В ній знаходиться колосальна кількість вітамінів, жирних кислот, мікро – і макроелементів, які важливі для здоров’я і красу нашого тіла. Вживають грушу найчастіше у свіжому вигляді. Однак це воістину унікальний фрукт, який входить до складу всіляких страв. Його з успіхом використовують для створення різноманітних і, деколи, здається, несумісних рецептів. А найпопулярніше з неї страву — це запечена груша з добавками, як, вино, мед, цукор, шоколад і т. д. В даному огляді і розглянемо унікальний рецепт приготування груші в червоному вигляді. Це незвичайно красивий, смачний і вишуканий десерт для дорослих, який готується нескладно, необтяжливий для гаманця і не вимагає багато часу.

Корисні поради досвідчених кухарів


  • Груші для томління в червоному вині необхідно вибирати довгасті і приблизно однакового розміру, щоб їх можна було ставити вертикально в посуд для готування. Вони обов’язково повинні бути дозрілі і тверді, можна злегка недоспелые.
  • Червоне вино для десерту можна брати будь-який: сухе, солодке або напівсолодке. Крім цього підійде до смаку і біле вино.
  • У вино можна класти всілякі добавки: мед, спеції, прянощі, цедру цитрусових і т. д. Фрукти будуть просочуватися ароматів вина і спецій.
  • У процесі готування слід пам’ятати, що у плода є один недолік — його м’якоть дуже швидко темніє, від чого набуває непрезентабельний вигляд. Уникнути цього можна збризнувши нарізану і очищену грушу соком лимона.
  • При пошировании (уварюванні) груш, фрукти повинні бути повністю опущені в рідину. Тому підбирайте правильну посуд.
  • Подають п’яну грушу полив сиропом з червоного вина, прикрашають збитими вершками або кулькою морозива. Хоча багатьох їдців добавки відволікають від істинного смаку десерту. Тому орієнтуйтеся на свій смак.
Дивіться також  Тістечко «Картопля» з бісквіту, покроковий рецепт з фото

Дотримуючи всі ці тонкощі, ви приготуєте вишукане блюдо. Груші в червоному вині вийдуть ароматні, терпкі і неймовірно смачні. Цей десерт повинна приготувати кожна господиня, тому докладно розглянемо, як це робиться.

Груші в червоному вині — класичний десерт



Цей чудовий десерт стане чудовим завершенням святкового вечері, а ароматний соус зробить груші неповторними і особливими.

  • Калорійність на 100 г — 89 ккал.
  • Кількість порцій — 6 порцій
  • Час приготування — 30-40 хвилин

Інгредієнти:

  • Груші — 6 шт. (середнього розміру)
  • Цукор — 500 г
  • Запашний перець — 10 горошин
  • Червоне вино — 1 л
  • Вода — 0,5 л
  • Гвоздика — 6 бутонів
  • Свіжа м’ята для прикраси

Покрокове приготування:

  1. Налийте в каструлю вино з водою. Додайте цукор, покласти гвоздику, перець і підігрійте.
  2. Груші вимити, зніміть шкірку залишаючи хвостики, розрізати на дві або чотири частини і видаліть насіння.
  3. В гаряче вино опустіть підготовлені фрукти, повинні бути повністю покриті вином. Проваріть їх 20 хвилин при повільному кипінні. Перевірте готовність, проколів їх зубочисткою: готова груша повинна бути м’якою.
  4. Приберіть каструлю з вогню залиште груші охолоджуватися не виймаючи їх з сиропу.
  5. Подавайте п’яну грушу з уварившимся сиропом з червоного вина, прикрасивши зверху гілочкою свіжої м’яти.

Груші в червоному вині з маскарпоне — святковий десерт



Груші в червоному вині — це неймовірно смачне ласощі, а рецепт в поєднанні з сиром не залишить байдужим ні одного їдця. Оригінальне блюдо здивує всіх гостей під час святкової трапези.

Інгредієнти:

  • Груші — 4 шт.
  • Цукор — 200 г
  • Маскорпоне — 250 г
  • Апельсини — 1 шт.
  • Червоне сухе вино — 750 мл
  • Мед — 2 ст. л.
  • Кориця — 1 паличка
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Перець горошком — 8 шт.
Дивіться також  Млинці з фруктами і сиром

Покрокове приготування:

  1. Груші помийте і біля основи трохи зріжте денце, щоб вони були стійкі і не падали у вертикальному положенні. Поставте їх у варильну каструлю, щоб вони щільно стояли, а не бовталися по ємності.
  2. Апельсин помийте, обсушіть, зріжте цедру і наріжте її довгими смужками.
  3. У каструлю до грушам влийте вино, насипте цукор, додайте лавровий лист, гвоздику, цедру апельсина, корицю, розмарин і перець.
  4. На сильному вогні закип’ятити вино, прикрутіть вогонь і варіть груші 15-20 хвилин.
  5. Через це час, вийміть груші і відставте їх охолоджуватися, а вино продовжуйте уварювати до консистенції соусу.
  6. Маскарпоне покладіть в миску, додайте мед і збийте міксером
  7. Готові груші наріжте скибочками, викладіть на тарілку, полийте винним соусом і додайте збите маскарпоне.

Відео-рецепти: