Інгредієнти:
- Одна форель середнього розміру
- Столова ложка томатної пасти
- Столова ложка сметани
- Сік чверті лимона
- Пісне масло
- Сіль, перець на смак
- Трохи меленого мускатного горіха
- Трохи мелених насіння коріандру
- 7-9 картоплин середнього розміру
- 2 невеликі морквини
- Один гіркий перець
- Чебрець сушений
- Червоний гострий перець мелений
- Свіжий чебрець
- Один лимон
- 2 зубчики часнику
Приготування:
1. Спочатку займемося рибою. Якщо ви вже купили потрошеную, очищену рибину, можна відразу перейти до соусу.
2. Не потрошеную тушку треба випатрати, прибираючи всі нутрощі. Моєму її зсередини і зовні.
3. В окремій мисці підготуємо соус для неї. Змішуємо сметану з томатною пастою. Вливаємо сюди ж 1-2 столові ложки рослинної олії і лимонний сік. Солимо, перчимо на смак. Додаємо мускатний горіх, коріандр за смаком. Можна підключити інші приправи, вдало поєднуються з рибою. Все перемішуємо до однорідності.
4. Картоплю очищаємо. Якщо вона середнього розміру, розрізаємо кожну на четвертинки. Відправляємо в миску. Слідом за нею відправиться морква, нарізана кружечками. Туди ж перекладаємо і нарізаний кільцями гіркий перець. Додаємо чебрець, гострий перець, вливаємо 1-2 столові ложки рослинної олії. Все добре перемішуємо.
5. Рибину надрізаємо на кілька частин, до хребта, не прорізаючи до кінця. Розмір повинен бути, як порційні шматочки. Сметанно-томатним соусом змащуємо черевце і кожен надріз зсередини. Залишки розмазуємо по всій форелі.
6. Деко вистилаємо фольгою. Викладаємо сюди нашу форель. Всередину кладемо гілочку свіжого чебрецю. Лимон нарізаємо підлозі-кружечками. По скибочці вкладаємо в кожен надріз. По краях викладаємо наші овочі і пару часточок часнику. Підгинаємо краї фольги, щоб вийшли своєрідні бортики.
Ставимо в духовку при 220 градусах на 20 хвилин.
