Як приготувати форель в духовці цілком?
Якщо ви готуєте рибу на святковий стіл, то краще запекти її цілком. Так, ефект від подачі буде набагато яскравіше. Пропоную вам такий рецепт соковитою, надзвичайно ніжною форелі. Порадуйте близьких за вечерею або здивуйте гостей свята!
Інгредієнти:
- Форель середнього розміру (приблизно на кілограм)
- 2 томата середнього розміру
- Один середній лимон
- Зелень на смак
- Оливкова або соняшникова олія
- Сіль, перець на смак
Приготування:
1. Першим ділом, підготуємо нашу головну героїню. Її обов’язково потрібно почистити від луски, вирізати під зябрами і выпотрошим черевце.
2. Гарненько промиваємо тушку зсередини і зовні. Після чого обов’язково обсушуємо паперовими рушниками.
3. З двох сторін робимо кілька діагональних надрізів по м’якоті. Цілком прорізати не потрібно. Змащуємо зсередини і зовні оливковою олією. Воно не тільки зробить рибу соковитіше, але і надійніше утримує на собі спеції.
4. Посипаємо сіллю і перцем на смак. Важливо солити не тільки по шкірці, але і зсередини. Поливаємо соком половини лимона, так само з усіх дільниць. На деко кладемо лист фольги. Кладемо сюди нашу рибку. Краї листа формуємо бортиками, щоб сік у процесі випічки не витікав на деко.
5. Духовку ставимо нагріватися до 220 градусів. Коли вона максимально нагріється, поливаємо зверху рибою ще невеликою кількістю оливкової олії. Відправляємо в духовку приблизно на 20 хвилин. Риба запікається досить швидко.
6. Поки вона запікається, підготуємо продукти для подачі. Помідори миємо. Нарізаємо невеликими шматочками. Зелень дрібно нарубаем. Залишки лимона також нарізаємо часточками.
Викладаємо нашу красуню на піднос для подачі. Прикрашаємо зеленню, помідорами і скибочками лимона.
