Різновиди начинок для фаршированої щуки
Для фарширування використовують різні продукти: яйця, чорнослив, гриби, рис, горіхи, гречку. Тут фантазія може розгулятися, не маючи кордонів! Для додаткової соковитості практично в будь-яку начинку можна додати шматочок свіжого сала. Варіанти начинок, які перемішуються з рибним фаршем (на 1-1,5 кг рибини) можуть бути наступні:
- Картопляна начинка: сирою дрібно нарізану картоплю або картопляне пюре перемішується з смаженою цибулею.
- Грибна: печериці (250 г), молоко (150 мл), батон (3 скибочки), моркву (1 шт), цибулина (1 шт.), вершкове масло (2 ст. л.), яйця (1 шт).
- Рисова: відварений рис (2 ст. л.), білий хліб (100 г), молоко (200 мл), цибулю (150 г), яйця (1 шт), зелень.
- Асорті: гриби (300 г), рис (50 г), вершкове масло (50 г), цибуля (1 шт), моркву (1 шт), крабові палички (100 г), сік одного лимона.
Запечіть фаршировану щуку цілком у духовці для домашнього застілля або урочистого заходу, і ваші зусилля сповна окупляться! Використовуйте запропоновані начинки, або придумуйте свої комбінації. Нижче запропоновано один із класичних покрокових рецептів з фото приготування фаршированої щуки. Готуйте і насолоджуйтеся прекрасним царським стравою!
