Цікаві факти про кунжуті
Насіння кунжуту відносяться до найдавнішим приправ, відомих людині. Бувають золотисті кольори плодів, кремові, червоні, коричневі, білі і перламутрові.
В Індії рослина вважають чудотворним, а насіння є символом безсмертя, оскільки вони надають сприятливий вплив на внутрішні органи, стабілізують обмінні процеси і підсилюють захисну функцію організму. Також існує повір’я, що продукт є одним з головних компонентів еліксиру молодості, рецепт якого був загублений з віками.
В ассірійської міфології говориться про те, що при створенні Всесвіту боги смакували вино, настояне на насіння чорного кунжуту.
У арабських казках часто фігурує фраза «Сезам, відкрийся!». Вона обумовлена властивістю коробочки чорного кунжуту розтріскуватися з характерним звучним клацанням.
В необробленому вигляді сезам втрачає свої смакові і ароматичні якості через 3 місяці зберігання. А якщо його тримати в замороженому вигляді, то властивості не зникають протягом року. Олія кунжуту зберігає цінні компоненти близько 9 років.
Відсоток вмісту кальцію в насінні чорного кунжуту настільки великий, що становить добову норму для дорослої людини.
З 200 кілограм насіння виготовляють 70 літрів кунжутного масла.
Широка популярність чорного кунжуту обумовлена його унікальним складом, цілющими властивостями, поживністю та смаковими характеристиками. Рослина невибаглива до погодних умов і легко транспортується.
