Смачні і швидкі булочки на кислому молоці з грушами із серії «простіше простого». Хоча готувати їх можна з будь-якими іншими ягодами або фруктами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Хочете побалувати сім’ю і нагодувати їх смачним десертом до ранкової кави або вечірнього чаю? Спечіть самі прості і ефектні булочки на кислому молоці з грушами. Рецепт особливо виручить, коли немає часу на приготування дріжджового тіста. Тоді виходом стане тісто на кислому молоці, кефірі або кисляку. З цих кисломолочних продуктів можна пекти будь-яку випічку, і булочки не виняток. Готуються вони дуже швидко і просто. Це доступний рецепт, з приготуванням якого впорається будь-яка починаюча господиня. Набір продуктів потрібен мінімальний, який завжди є в холодильнику. Виходять булочки неймовірно ніжними і м’якими, пишними і здобними не менш, ніж спечені на дріжджовому тісті. Вони соковиті, смачні, добре пропікаються всередині і не залишаються вологими.
Ще незаперечний плюс булочок — для них не потрібно багато продуктів. Крім борошна і кислого молока знадобляться яйця, цукор і рослинне масло. Також в тісто на кисляку, кефірний або кислому молоці обов’язково потрібно додати трохи соди або розпушувач. З ними тісто вийде значно смачніше і пишніше. При цьому варто дотримуватися температуру кисломолочних продуктів, вони повинні бути теплими, тому їх потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Начинка для булочок може бути будь-яка: мак з горіхами, шоколад з вишнею, сир з родзинками, яблука з корицею, цукати з кокосовою стружкою і т. д.
- Калорійність на 100 г — 430 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 55-60 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1,5-2 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Груші — 3-4 шт.
- Кунжут для посипання (за бажанням)
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Кисле молоко — 1 ст.
- Рослинна олія — 30 мл
- Цукор — 2 ст. л.
Покрокове приготування швидких булочок на кислому молоці з грушами, рецепт з фото:
1. Яйця з’єднайте з цукром і збийте міксером до однорідної пухкої маси лимонного кольору. Влийте молоко, рослинне масло і кисле молоко. Додайте щіпку солі і знову вимісіть рідкі складові.
2. Борошно з’єднайте з содою, перемішайте і просіяти через дрібне сито до рідких складових.
3. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Воно має відставати від рук і стінок посуду.
4. Груші помийте, видаліть насіння і наріжте фрукти шматочками 1-1,5 см.
5. Поділіть тісто на рівні 15 частин і кожну розкачайте круглої тонкої коржем.
6. На заготовки з тіста викладіть невелику порцію фруктової начинки і присипте її цукром.
7. Сформуйте круглі булочки, добре защепив краю, і викладіть їх на деко швом вниз. Змастіть булочки маслом або молоком і присипте насінням кунжуту.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте деко з пиріжками випікатися на 20-30 хвилин. Коли швидкі булочки на кислому молоці з грушами придбають золотистий відтінок, виймайте їх з жаровні, трохи остудіть і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріжки з грушами.
