Якщо немає бажання довго возитися з замісом тіста, а хочеться поласувати смачною випічкою, то пропоную рецепт ледачого рулету з лаваша з абрикосами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Аркуш тонкого вірменського лавашу — унікальний продукт. Під впливом соусів і різноманітних начинок за невелику кількість часу він перетворюється з сухого млинця в соковиту і м’яку корж. Готувати рулет з лаваша можна з будь-якими інгредієнтами. На це не знадобиться багато часу і трудовитрат. Для страв на кожен день використовують те, що є в холодильнику. Сьогодні на основі тонкого лаваша приготуємо ледачий рулет з абрикосами. Блюдо запікається в духовці і подається у вигляді гарячої закуски. Хоча після остигання ласощі також можна запропонувати у вигляді холодної закуски. Такий легкий в приготуванні і швидкий рулет з цікавою начинкою складе компанію будь-якого чаювання.
За цим рецептом можна готувати рулети з будь-якою начинкою. Якщо сезон абрикосів закінчився, то підійдуть сливи, яблука, груші, полуниця, малина і т. д. Також подібні ласощі можна робити з солоною начинкою: м’ясним фаршем, грибами, сиром, сиром, зеленню, рибою і т. д. Крім того, рулет можна зробити з декількох лавашів і з різною начинкою. Для цього викладайте один лаваш поверх другого, і на кожен рівномірно наносите по всій площині аркуша різні начинки. Зазначу, що заморожувати рулет з лаваша з начинками не варто. При відтаванні основа розмокне, розкисне, і десерт буде не таким смачним. Нарізати рулет з лаваша рекомендується перед подачею, інакше він обвітритися і втратить форму.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — 1 рулет
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш — 1 шт. овальної форми
- Цукор — 2 ст. л.
- Абрикоси — 1 кг
- Вершкове масло — 25 г для смаження
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування ледачого рулету з лаваша з абрикосами, рецепт з фото:
1. Абрикоси відсортуйте, прибравши зіпсовані і гнилі. Помийте ягоди, висушіть паперовою серветкою видаліть кісточку. Розріжте плоди невеликими дольками на 6-8 частин.
2. Сковороду поставте на плиту, покладіть вершкове олію і розтопіть.
3. Відправте в сковороду нарізані абрикоси і присипте їх цукром.
4. Готуйте На середньому вогні абрикоси, їх періодично помішуючи. Необхідно щоб вони карамелизовались і стали злегка м’якими, але при цьому не перетворилися в консистенції пюре.
5. На стільниці розстеліть лист лаваша і рівномірно викладіть тушковані абрикоси. З усіх країв аркуша залиште вільне місце без начинки.
6. Підверніть залишився вільний край лаваша з трьох країв і прикрийте абрикосову начинку.
7. Поверніть лаваш рулетом і покладіть у форму для запікання швом вниз. Хоча його можна загортати різними методами: конвертами, фунтиками, млинцями. Яйце перемішайте силіконової пензликом і змастіть рулет, щоб він мав рум’яну і хрустку скоринку. Якщо побоюєтеся, що лаваш під час випікання розгорнеться, то скріпіть його дерев’яною зубочисткою. Тоді рулет з лаваша точно не розійдеться.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися ледачий рулет з лаваша з абрикосами на півгодини. Сервірувати десерт можна до столу в теплому і охолодженому вигляді.
