Гарний кекс на пиві з полуницею витончено виглядає на столі і викличе апетит у кожного їдця. Спекти його зовсім не складно, особливо якщо дотримуватися покроковий рецепт з фото і враховувати корисні поради. Відео-рецепт.
Кекси — смачна, проста і доступна домашня випічка. Їх можуть готувати навіть початківці господині, які не мають кулінарного досвіду. Оскільки процес приготування будь-яких кексів досить простий і зрозумілий. Тому рецепти кексів користуються особливою популярністю серед багатьох господинь. У даному огляді розповім, як приготувати повітряний, соковитий і ніжний кекс на пиві з полуницею. Це досить смачна випічка, яка підкорить будь-якого вибагливого гурмана. У кексу приголомшлива структура, насичено полуничний смак, а запах і аромат пива зовсім не відчуваються. А якщо його розрізати уздовж навпіл і змастити коржі кремом, то вийде справжній святковий торт.
Щоб кекс вийшов чудовим, слід дотримуватися деякі тонкощі. По-перше, всі продукти повинні бути однакової кімнатної температури. Тому не забудьте їх заздалегідь дістати з холодильника. По-друге, темне пиво краще не вибирати, у нього занадто інтенсивний смак, і випічка може вийти з гірким неприємним, димним і паленим смаком. Купуйте світле пиво з «середнім» ароматом. По-третє, готувати кекс можна в одній великій формі (круглої або прямокутної) або маленьких порційних формочках для мафінів. Залежно від обраної форми буде залежати час випічки, маленькі кекси печуться швидше за 15 хвилин..
- Калорійність на 100 г — 305 ккал.
- Кількість порцій — 1 кекс
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 300 г
- Яйця — 2 шт.
- Пиво світле — 100 мл
- Полуниця — 200 г
- Кефір — 100 мл
- Цукор — 150 г
- Вершкове масло — 50 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування кексу на пиві з полуницею, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста вилийте вміст яєць і додайте цукор.
2. Міксером збийте яйця до пишноти і освіти лимонного кольору.
3. У ємність додати м’яке вершкове масло кімнатної температури і знову збийте продукти міксером. Розтоплювати олія не потрібно.
4. Влийте пиво і перемішайте.
5. У рідку масу додайте кефір і знову продукти перемішайте міксером.
6. Насипте борошно, яку рекомендую просіяти через дрібне залізне сито. Так вона збагатиться киснем і кекс буде ніжніше.
7. Вимісіть тісто міксером до однорідності і гладкості, щоб не було грудок.
8. Полуницю промийте, висушіть паперовою серветкою і відірвіть хвостики. Наріжте шматочками середнього розміру і відправте в тісто.
9. Вимісіть тісто, щоб шматочки полуниці рівномірно розподілені по всьому об’єму тіста.
10. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і вилийте тісто.
11. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися кекс на пиві з полуницею на 40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною лучиною. Якщо на ній немає налипань, значить, кекс готовий. Виймайте його з печі, трохи охолодіть і виймайте з форми. Якщо на паличці залишаться маленькі шматочки тіста, продовжуйте піч кекс далі 5 хвилин і знову зніміть пробу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадний кекс з полуницею.
