Пироги бувають різні: здобні, дріжджові, бісквітні, пористі, пухкі… Їх печуть на сметані, кефірі, яйцях… В даному огляді уявляю рецепт щільного пирога приготованого на основі апельсинового соку.
Перед таким ароматним апельсиновим пирогом не зможе встояти ніхто, навіть той, хто знаходиться на дієті. Аромат, що лунає з духовки, поза сумнівом збере на кухні всіх членів сім’ї. Апельсиновий пиріг не тільки апетитно пахне, а і виходить дивно смачним. До того ж готувати його дуже просто. Ніяких премудростей в рецептурі немає, тому з випічкою впорається навіть початківець кулінар. Виходить пиріжок дуже красивий і злегка помаранчевого кольору. Відразу зазначу, що любителям пористої і пухкої випічки він не підійде. Виходить виріб не висока і щільне, але смачне, адже що говорити — апельсинове!
Для приготування бажано, щоб всі використовувані складові були однакової температури — кімнатної, тому вийміть їх з холодильника заздалегідь. Консистенція тіста за рахунок соку буде трохи рідкої, але в процесі запікання пиріг буде мати щільну структуру. Крім того, якщо ви заходите цей пиріг зробити повністю пісним, то не кладіть яйця, а збільште кількість соку або рослинного масла на 100 мл. Також пиріг можна брати за основу нескладного тортика. Якщо його розрізати уздовж, пропитатье сиропом, змастити співзвучним кремом і полити глазур’ю, то вийде ненудний десерт. Втім, можете сміливо експериментувати з цією випічкою. Радуйте себе і рідних найніжнішим апельсиновим пирогом частіше.
- Калорійність на 100 г — 337 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Борошно — 300 г
- Апельсин — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Рослинна олія — 30 мл
- Цукор — 4-6 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
- Разрыхлитесь — 1 ч. л.
Приготування апельсинового пирога
1. У ємність для замісу тіста насипте борошно, цукор, сіль і розпушувач. Перемішайте сипучі інгредієнти.
2. Апельсин помийте, очистіть від шкірки і зніміть з кожної часточки плівку. М’якоть помістіть в миску і візьміть блендер.
3. Перебити м’якоть блендером до однорідної гладкої маси.
4. Яйця помістіть в чисту і суху миску.
5. Міксером збийте їх в повітряну піну лимонного кольору. Після влийте рослинне масло і продовжуйте збивати. У вас вийде маса подобою домашнього майонезу, коли рослинне масло поступово гусне і утворює тягучу масу.
6. В яєчну суміш покладіть апельсинову масу і перемішайте.
7. Рідкі складові влийте в ємність з борошном.
8. На міксер встановіть віночки «гачки» і перемішайте тісто, яке після вилийте у форму для випікання. Форму попередньо змастіть тонким шаром масла або застеліть пергаментом для випічки.
9. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте випікатися пиріг. Через 40 хвилин перевірте готовність дерев’яною паличкою, якщо вона суха, без налипання тіста, виріб виймають з жаровні. В іншому випадку тримайте в духовці ще 5-7 хвилин. Готовий пиріг остудіть і вийміть з форми. Прикрасьте цукровою пудрою або змастіть шоколадною глазур’ю. Сервіруйте до столу з чашкою свіжого чаю або кулькою морозива.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати апельсиновий пиріг.
