А як бабуся смажить
Коли смажаться котлети, в сковорідці багато масла, навіщо?
Так вони ніколи не пригорять тому, що температура розподіляється рівномірно по половині котлети і по великій кількості олії.
Завжди бабуся вправно обвалює фарш в борошні і відразу кладе в гаряче масло на сковороді.
Щоб не бруднити руки фаршем (вона ними обвалює котлети в борошні), вона використовує столову ложку. До її рук не прилипають котлети, так легше ліпити і швидкість, природно, збільшується.
Ви взагалі бачили, щоб у ресторанах так працювали? Бабуся найкращий майстер!
Коли котлети підсмажилися з одного боку, вона зменшує вогонь і накриває сковороду кришкою.
Під кришкою бабуся готує їх ще 10 хвилин і вимикає. І головне, під цією кришкою вони довго залишаються гарячими.
Мудра бабуся!
Важливо не тільки, як ти приготуєш, але і як подаси. Поки бабуся всіх онуків і гостей збере, скільки часу пройде? Всім поговорити треба, справи у них важливі, а бабуся про всіх дбає.
У бабусі все заздалегідь продумано, тому що бабуся краще всіх!
