Ніжне і смачне філе курки, смажене в сирному клярі не залишить байдужим нікого. Як готувати? Наш рецепт з покроковими фото вам в допомогу.
Куряче філе часто буває на наших родинних обідах. Так як у моїй родині четверо чоловіків, м’ясо у нас в пошані. Найбільше всі люблять відбивні. Але просто відбивні — це нудно. Вирішила, що треба їх трохи урізноманітнити. Сьогодні поділюся з вами смачним кляром, в який додається багато сиру. Відбивні виходять соковитими, а сирний кляр чудово доповнює курку. Не пошкодуйте часу і сил, щоб приготувати таку страву. Запевняємо, це стане вашим улюбленим варіантом відбивних або шматочків курки.
- Калорійність на 100 г — 195 ккал.
- Кількість порцій — 4 штуки
- Час приготування — 25 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 г
- Сир — 100 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Кефір — 0,5 ст.
- Борошно — 4 ст. л.
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження — 30 мл
Покрокове приготування відбивних з курячого філе в сирному клярі з фото
Куряче філе наріжте вздовж волокон на відбивні. Потім відбийте кожен шматочок молотком для м’яса. Щоб залишитися чистими і вам, і кухні, на м’ясо покласти харчову плівку або пакет, відбивайте через пакет. Сильно відбивати куряче філе немає потреби, воно й так досить м’яке. Солимо і перчимо кожен шматочок м’яса.
Яйця збийте виделкою або вінчиком. Сир натріть на крупній тертці (саме на крупній, так виходить смачніше).
Додайте до яєць і сиру борошно і кефір. Замішайте тісто. Він повинен бути як дуже густа сметана. Приправте його на свій розсуд.
Щоб кляр залишився на м’ясі, а не на сковороді, обваляйте відбивні спочатку в борошні, а потім в клярі.
Викладіть відбивні на сковороду. Якщо кляр залишився, а м’ясо ні, ложкою викладіть тісто на шматочки м’яса. Обсмажте відбивні на середньому вогні 5-7 хвилин з кожного боку, накривати кришкою не потрібно.
Готові відбивні настільки смачні, що добавку будуть просити обов’язково!
Дивіться також відео-рецепти:
- Курячі відбивні в сирному клярі
- Як приготувати курячі відбивні в сирному клярі
