Напої з аррорутом:
- Гарячий шоколад. Чайну ложку аррорута розводять у 30 мл вершків. Ще 100 мл вершків доводять до кипіння. У ємність з ними всипають столову ложку тростинного цукру, розчинений аррорут і 4 столові ложки тертого чорного шоколаду. Всі варять до загусання, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Перед подачею в кожну чашку всипають трохи апельсинової цедри.
- Ягідний кисіль. У киплячу воду опускають потрошку різних ягід — смородину чорну, брусницю та журавлину, виварюють, проціджують через сито. Доводять до кипіння. Розводять борошно аррорута холодною водою, вливають в каструлю, добре розмішують. Кількість загусника визначають за власним смаком.
- Морс із журавлини. Варять так само, як кисіль, але перед тим як ставити варити ягоди, їх вичавлюють. Сік відставляють. Зваривши і процідивши напій, його змішують з ягідним соком. При виготовленні морса на 0,5 л води використовують не більше половини чайної ложки аррорута.
