Склад і калорійність альбатреллуса овечого
Сам по собі гриб є поживним продуктом, який реально здобути за допомогою власних зусиль.
Калорійність альбатреллуса овечого на 100 м становить 22 ккал, з них:
- Білки — 3,09 г (46,19%);
- Жири — 0,34 г (5,08%);
- Вуглеводи — 3,26 м (48,73%);
- Вода — 92,45 г;
- Клітковина — 1 р.
Хімічний склад альбатреллуса овечого характеризується вмістом всіх необхідних елементів для життєдіяльності людини.
Вітаміни на 100 грам:
- Вітамін С — 2,1 мг;
- Тіамін — 0,081 мг;
- Рибофлавін — 0,402 мг;
- Нікотинова кислота — 3,607 мг;
- Пантотенова кислота — 1,497 мг;
- Вітамін B6 — 0,104 мг;
- Фолати — 17 мкг;
- Холін — 17,3 мг;
- Бетаїн — 9,4 мг;
- Вітамін B12 — 0,04 мкг;
- Вітамін Е (альфа-токоферол) — 0,01 мг;
- Токоферол, бета — 0,01 мг;
- Токоферол, гамма — 0,01 мг;
- Токоферол, дельта — 0,01 мг;
- Токотриенол, альфа — 0,05 мг;
- Вітамін D (D2 + D3) — 0,2 мкг;
- Вітамін D2 (ергокальциферол) — 0,2 мкг;
- Вітамін K1 (дигидрофиллохинон) — 1 мкг.
Мінерали на 100 грам:
- Кальцій, Ca — 3 мг;
- Магній Mg — 9 мг;
- Фосфор, P — 86 мг;
- Калій, K — 318 мг;
- Натрій Na — 5 мг;
- Залізо, Fe — 0,5 мг;
- Цинк, Zn — 0,52 мг;
- Мідь, Cu — 0,318 мг;
- Марганець, Mn — 0,047 мг;
- Селен Se — 9,3 мкг.
Амінокислоти на 100 грам:
- Триптофан — 0,035 г;
- Треонін — 0,107 м;
- Ізолейцин — 0,076 г;
- Лейцин — 0,12 г;
- Лізин — 0,107 м;
- Метіонін — 0,031 м;
- Цистин — 0,012 г;
- Фенілаланін — 0,085 м;
- Тирозин — 0,044 г;
- Валін — 0,232 м;
- Аргінін — 0,078 г;
- Гістидин — 0,057 г;
- Аланін — 0,199 г;
- Аспарагінова кислота — 0,195 г;
- Глутамінова кислота — 0,343 г;
- Гліцин — 0,092 г;
- Пролін — 0,076 г;
- Серин — 0,094 р.
У складі альбатреллуса овечого є глюкоза (декстроза) — 1,48 м, фруктоза — 0,17 р.
Цікаво! У сімействі Альбатрелловых можна зустріти такі види, як зливається (зрощену), гребінчастий, червоніє, синепоровый і тянь-шанський трутовик. Однак більшість із цих грибів або неїстівні, або умовні придатні для введення у раціон людини.
