Пропоную подати до сімейного обіду смачний і апетитний, низькокалорійний і в той же час досить ситний суп-пюре з кабачками, картоплею і фрикадельками. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
З таких популярних і знайомих овочів, як картопля і кабачки, зазвичай готують гарнір у вигляді рагу або печені. Проте з них можна приготувати прекрасні перші страви. Наприклад, суп-пюре з кабачками, картоплею і фрикадельками. Зробити його дуже просто, при цьому страва дуже поживна, навіть не дивлячись на те, що і належить до дієтичним. Овочі нарізають шматочками, варяться в каструлі або тушкують у маслі. Це вже вибирає господиня, в залежності від того, який калорійності хочете приготувати страву. Відварені овочі доводять до пюреподібної консистенції, додають м’ясні фрикадельки і суп готовий.
Варто відзначити, що кабачок містять багато необхідних речовин, як білки, жири, органічні кислоти, кальцій, калій, фосфор і мідь. Вони легко перетравлюються шлунком і допомагають виводити з організму токсичні речовини. Крім цього кабачки надають супу оригінальний солодкуватий смак і чудово комбінуються з багатьма овочами і м’ясом. Цей смачний і легкий овочевий суп можна готувати не тільки в сезон кабачків, а і в будь який інший час року, якщо цей овоч заморозили про запас.
- Калорійність на 100 г — 149 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Солодкий болгарський перець — 1 шт.
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- М’ясний фарш (сорт будь-який) — 250-300 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Зелень — невеликий пучок
- Помідори — 2 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
