Холодний борщ зі щавлем — це смачне і корисне рішення під час спекотного літа. Дане блюдо бере початок з традиційного польського столу. Основою цього супу є листя щавлю. Ця зелень володіє характерною кислинкою. Подається холодним, але є різновиди гарячого, які заправляються жирним наваристим бульйоном. Холодний борщ, також називають зеленим борщем.
В рецепт холодного борщу зі щавлем входять такі овочі, як картопля, рис і морква. Поєднання цих овочів дає дивовижний результат, а при додаванні листя щавлю суп стає підбадьорливо кислим. Щоб зробити смак супу більш контрастним, не рекомендується зробити сильну обжарку листя щавлю. А для того щоб зробити суп ситніше, можна додати варених яєчних жовтків. У приготуванні холодного борщу використовують суміш із сметани, чорного перцю і злегка підсоленій води. Холодний борщ зі щавлем — смачне і освіжаюче блюдо.
Рецепт холодного борщу з щавлю досить простий.
Холодний борщ зі щавлем
