Борщ у горщику по-селянськи

Борщ в горшочке по-деревенски

У своєму далекому дитинстві зимові канікули ми з братом проводили обов’язково у бабусі в селі.
Все було засипано товстим шаром снігу, а ми з пацанами цілими днями ганяли на саморобних ковзанах і грали в хокей на замерзлому озерці прямо посеред городів.

А потім вдавалися в будинок. Замерзлі, з червоними щоками. У передпокої знімали валянки, обліплені снігом і шуби, і бігли в світлицю, де бабуся рогачем з довгою ручкою діставала з печі горщик зі свіжозвареним борщем.

Це був найкращий і найсмачніший борщ у світі.

Бабусі давно вже немає в живих. Але у мене є той горщик, в якому бабуся варила борщ нам з братом тоді, багато років тому…

І сьогодні в Холостяцькому вечері бабусин борщ. Зварений у бабусиній горщику.

Борщ в горшочке по-деревенскиБорщ у горщику по-селянськи

Інгредієнти:

  • грудинка з кісточкою — 400-500 г;
  • капуста, буряк, морква, цибуля, картопля, часник, квасоля;
  • невеликий шматочок сала;
  • томатна паста, олія, сіль, запашний перець, лавровий лист;
  • зелень, гіркий перець, зелений лук для подачі на стіл.
Дивіться також  Томатний суп з грибами: покроковий рецепт пісного страви