У своєму далекому дитинстві зимові канікули ми з братом проводили обов’язково у бабусі в селі.
Все було засипано товстим шаром снігу, а ми з пацанами цілими днями ганяли на саморобних ковзанах і грали в хокей на замерзлому озерці прямо посеред городів.
А потім вдавалися в будинок. Замерзлі, з червоними щоками. У передпокої знімали валянки, обліплені снігом і шуби, і бігли в світлицю, де бабуся рогачем з довгою ручкою діставала з печі горщик зі свіжозвареним борщем.
Це був найкращий і найсмачніший борщ у світі.
Бабусі давно вже немає в живих. Але у мене є той горщик, в якому бабуся варила борщ нам з братом тоді, багато років тому…
І сьогодні в Холостяцькому вечері бабусин борщ. Зварений у бабусиній горщику.
Борщ у горщику по-селянськи
Інгредієнти:
- грудинка з кісточкою — 400-500 г;
- капуста, буряк, морква, цибуля, картопля, часник, квасоля;
- невеликий шматочок сала;
- томатна паста, олія, сіль, запашний перець, лавровий лист;
- зелень, гіркий перець, зелений лук для подачі на стіл.
Сторінка: 1 2