Окрошка з оцтом на воді: покроковий кулінарний рецепт

Дуже смачну окрошку можна приготувати з оцтом, додавши його в основу з води і майонезу. Спробуйте, напевно вам сподобається! Покроковий рецепт з фото окрошки з оцтом на воді. Відео-рецепт.

Традиційна російська кухня багата освіжаючими холодними супами, які актуальні в будь-який час року, але особливо в полудень спекотного дня. Одним з найбільш улюблених і відомих страв у літню пору вважається окрошка. Її люблять у багатьох сім’ях, при цьому готують по-різному. Непоганим варіантом є окрошка на воді з оцтом і майонезом. Це смачне і поживне блюдо, яке охолодить жарким літом, подарує відчуття ситості і тонізує організм на тривалий час. Оскільки до складу страви входять овочі, яйця і ковбаса. Зробити підбадьорливий холодний суп просто, а процес приготування не забере багато часу. Рецепт не складний, тому кожна господиня впорається з таким процесом. При цьому не зайвим буде ознайомитися з тонкощами приготування страви.

  • Готують окрошку тільки з одними овочами або з додаванням м’ясних продуктів.
  • Стандартний набір овочів: картопля, огірки, зелень.
  • Іноді у страву кладуть яйця, зварені круто.
  • В якості м’ясних складових може бути: варене м’ясо, ковбаса, шинка, сосиски, сардельки…
  • В якості рідкої основи беруть квас, кефір, бульйон, сироватку, мінералку, воду…
  • Воду використовують тільки кип’ячену. Тому її потрібно заздалегідь закип’ятити і охолодити в холодильнику.
  • Страву заправляють сметаною, а любителі пікантного смаку — класичним майонезом без всяких добавок.
  • Щоб майонез або сметана добре розчинилися в окрошці, спочатку їх змішують з нарізаними продуктами, а потім заливають рідиною. У готової окрошці вони погано розмішають, і можуть плавати у вигляді маленьких шматочків на поверхні страви.
  • На смак окрошки впливає нарізка складових. Всі овочі повинні бути дрібно нарізані однаковими шматочками.
  • Огірки можна натерти на крупній тертці, тоді їх сік змішається з рідкої складової і поліпшить смак окрошки.
  • Для додавання кислинки кладуть лимонну кислоту, лимонний сік або оцет.
  • Пікантний смак додасть гірчиця, яку кладуть разом з майонезом або сметаною.
  • Калорійність на 100 г — 156 ккал.
  • Кількість порцій — 6
  • Час приготування — 30 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження картоплі і яєць


Інгредієнти:

  • Картопля — 5 шт.
  • Столовий оцет — 2-3 ст. л.
  • Молочна ковбаса — 400 г
  • Огірки — 4 шт.
  • Петрушка, кріп — по пучку
  • Питна вода — 3-3,5 л
  • Гірчиця — 50 г
  • Майонез — 400 мл
  • Зелена цибуля — пучок
  • Яйця — 6 шт.

Покрокове приготування окрошки з оцтом на воді, рецепт з фото:

1. Картоплю попередньо відваріть в мундирах з підсоленій воді. Остудіть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

2. Яйця відваріть круто, остудіть в крижаній воді, очистіть і наріжте такого ж розміру. Як правильно варити яйця круто, ви можете знайти покроковий рецепт з фото на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.

3. Ковбасу очистіть від пакувальної плівки і наріжте кубиками.

4. Огірки промийте, просушіть паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте кубиками.

5. Зелену цибулю вимити, просушіть паперовою серветкою і тонко нашаткуйте.

6. Кріп промийте, просушіть і накришити.

7. Петрушку також промийте, висушіть і наріжте.

8. Для заправки окрошки візьміть майонез з оцтом.

9. Всі нарізані продукти складіть у каструлю, додайте майонез, гірчицю і оцет.

10. Залийте продукти кип’яченою холодною водою.

13

11. Перемішайте продукти, посоліть і відправте окрошку на воді з оцтом і майонезом в холодильник охолодитися на 1-2 години.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати окрошку на воді і майонезі.

Можливо вас зацікавить