Яким має бути перше блюдо? Смачним і ситним. Приготуйте борщ на свинині — адже це саме таке блюдо і є! Смачним і наваристим борщем можна нагодувати всю сім’ю!
Кожна господиня має свій фірмовий рецепт борщу — адже це одна з найпоширеніших перших страв. Хтось обов’язково варить наваристий бульйон на кістки, хтось кладе в бульйон коріння і спеції, хтось варить його на декількох видах м’яса, додає копченості. Які б «особливі» інгредієнти ви не клали в каструлю: квасоля, баклажани, копчену грушу або чорнослив, це не гарантує відмінний смак кінцевого продукту. У борщу є золоте правило: щоб він вийшов винятковим, повинен бути смачний, прозорий бульйон і яскрава, насичена зажарка. Хочу поділитися рецептом, який дуже люблять у моїй родині: навіть діти не вередують, а з’їдають все до останньої ложки. Колір борщу виходить соковитим, яскраво-червоно-помаранчевим. Після тарілки такої смакоти довго не хочеться їсти! Розповім, як я його готую.
- Калорійність на 100 г — 40 ккал.
- Кількість порцій — 10 тарілок
- Час приготування — 2 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо свинини — 300-400 г
- Картопля — 4-6 шт.
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Зелень петрушки або кропу — 1 пучок
- Капуста — половина вилка
- Томатний сік з м’якоттю — 200 мл
- Сіль, перець — за смаком
- Лавровий лист, перець чорний горошком — за бажанням
- Рослинна олія для обсмажування
- Вода — 3 л.
