Доброго дня! Хочете приготувати швидкий і ситний вечеря, але не можете визначитися з вибором? Пропоную приготувати запіканку з макаронів. Ми сьогодні саме так і вчинили.
До того ж, у неї цілий ряд переваг в порівнянні з іншими стравами. А саме:
- готується дуже легко, що навіть недосвідчений у приготуванні їжі людина, легко впорається з приготуванням;
- набір продуктів самий звичайний, який знайдеться у кожного в холодильнику і «по кишені навіть студенту;
- можна експериментувати з інгредієнтами і отримувати найрізноманітніші варіанти цієї страви;
- часу на приготування йде дуже мало (приблизно 15-20 хвилин);
- виходить дуже смачне і, найголовніше, ситне страву.
Коротше кажучи, це основні відмінності, але не будемо відволікатися і давайте вже розбирати підготовлені нами для Вас рецепти, і подивимося що у нас в підсумку вийде.
Рецепт запіканки з фаршем
Перший рецепт, мабуть, найпоширеніший. Взагалі з фаршем готують багато різних страв. Напевно, тому що для його приготування потрібно набагато менше часу, ніж для м’яса.
З запіканкою справа йде так само. Спочатку ми відваримо макарони, потім обсмажимо фарш, а вже потім запечемо все це справа в духовці. Ну а тепер давайте по порядку.
Інгредієнти:
- макарони 400 р.
- фарш 500 р.
- цибуля 2 шт.
- яйця 2 шт.
- сир 100 р.
- молоко 2 ст.
Приготування:
1. В першу чергу відварюємо до готовності пасту в підсоленій воді.
2. Очищені цибулини нарізаємо на дрібний кубик.
3. Тепер необхідно натерти на середній тертці сир.
4. Яйця трохи збиваємо з дрібкою солі.
5. З’єднуємо їх з молоком і перемішуємо.
6. Відварені трубочки відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.
7. Обсмажуємо цибулю на сковорідці до золотистого кольору.
8. Відправляємо до цибулі фарш, трохи посолимо і поперчимо і смажимо до готовності.
Щоб фарш не скомковался під час смаження, треба додати до нього півсклянки води і перемішати.
9. Коли все готово, починаємо укладати інгредієнти у форму для запікання.
Першим шаром йдуть макарони, але не всі, а тільки половина з них.
10. Зверху рівномірним шаром розподіляємо фарш з цибулею.
11. Далі йдуть залишилися макарошки.
12. Потім чергу натертого сиру.
13. Завершальним у нас буде молоко з яйцями. Потрібно акуратно залити форму з інгредієнтами і відправляємо її в духовку (200 градусів) на 30-35 хвилин.
Виймаємо готове страву, даємо їй трохи охолонути і можна подавати до столу. Чудовий макаронник готовий до вживання. Їжте на здоров’я!
Готуємо вечерю з яйцем в духовці або на сковороді
Ось цю запіканку ми приготували сьогодні на вечерю. Не хотілося довго возитися, і тому зробили саме за цим рецептом. Можна було додати і сир, але про нього ми згадали вже коли нарізали готову страву і розклали по тарілочках.
Але і без сиру вийшло дуже смачно. Так, до речі, ми готували її на сковороді, але можна і напевно навіть потрібно все-таки запекти в духовці. Ну да ладно, цей варіант можна назвати на швидку руку, коли дуже хочеться їсти.
Інгредієнти:
- паста 200 гр.
- яйця 3 шт.
- молоко 60 мл
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
1. Набираємо воду в каструлю і ставимо на вогонь до закипання. Після того, як вода закипить, додаємо макарони і варимо до готовності.
Макарони можуть бути які завгодно, але для запіканки дуже добре використовувати трубочки, бо вони порожні і в них збирається і запікається заливка, що робить блюдо смачніше. У нас трубочок не виявилося, тому взяли черепашки, що теж дуже непогано.
2. Тим часом чистимо і помиємо цибулину. Нарізаємо її на чверть кілець.
3. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо в неї цибулю.
4. Обсмажуємо до рум’яного кольору на середньому вогні.
5. Займемося заливкою для основи. Для цього розіб’ємо в миску яйця.
6. Вливаємо в них молоко і насипаємо щіпку солі.
Можна додати і перцю або будь-яких інших спецій, які вам подобаються. Ми, крім солі, нічого не стали всипати, бо як любителів всіляких спецій у нас немає.
7. Збиваємо яйця з молоком до однорідності.
8. Готові макарони відкинемо на друшляк і промиємо холодною проточною водою.
9. На сковороду з обсмаженою цибулею наливаємо 1/3 частина яєчної маси.
10. Поверх них викладаємо «черепашки».
11. Ось тепер заливаємо їх рештою яйцями і закриваємо сковороду кришкою.
12. Запікаємо на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Смачний вечерю на швидку руку готовий. Бачите як все просто і дуже швидко. Вийшло смачно у нас, вийде і у вас. Пробуйте. Приємного апетиту!
Макаронник з куркою під соусом бешамель
Цей рецепт вимагає трохи більше часу і витрат. Адже нам потрібно буде приготувати соус бешамель. Саме він додасть готовому блюду чудовий та неповторний смак, а курочка тільки підкреслить і зробить його ще яскравіше, смачніше і ситніше.
Таку запіканку сміливо можна поставити на святковий стіл. Гості будуть в захваті, а ви блеснете своїми кулінарними здібностями.
Інгредієнти:
для соусу:
- молоко 1 л.
- борошно 60 р.
- вершкове масло — 50 р.
- цибуля 1 шт.
- чебрець, шавлія
- сіль, перець, мускатний горіх
для самого страви:
- будь-які макарони 350 р.
- бекон 150 р.
- цибуля — 1 шт.
- куряча грудка 1 шт.
- 1 качан брокколі
- цукіні 1 шт.
- сир 150 гр.
Приготування соусу бешамель:
1. Відправляємо в каструлю молоко і вводимо в нього очищену і розрізану на 2 частини цибулину. Ставимо на вогонь.
2. Так само в молоко відправляємо кілька гілочок чебрецю та шавлії. Доводимо до кипіння і відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб воно просто нагрівалося, але не кипіло.
Можна використовувати і висушені трави, тільки після того як молоко ароматизується, його потрібно процідити.
3. Тим часом, поки молоко набирається смаком і ароматом, обсмажимо борошно на сухій сковороді або в сотейнику.
Від ступеня підсмажування борошна залежить колір і аромат соусу. Чим сильніше смажимо, тим більше кремовий колір придбає соус, а смак стане більш яскравіше.
4. Додаємо в борошно вершкове масло і перемішуємо, доводячи до повного змішування інгредієнтів.
5. З молока виймаємо цибулю і трави і починаємо потроху додавати в борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
6. Підсолюємо і перчимо. Натираємо мускатний горіх і перемішуємо.
7. Накриваємо кришкою і залишаємо грітися на слабкому вогні.
Приготування запіканки:
1. Ставимо каструлю з водою на вогонь до закипання. Після того, як вода закипить, підсолюємо її і відправляємо в неї наші макарони. Варимо до напівготовності на сильному вогні.
2. А тим часом нарізаємо на невеликі брусочки бекон і відправляємо його на сковороду трохи підсмажитися.
3. Нарізаємо цибульку на тонкі півкільця або кубики і відправляємо до бекону.
4. Цукіні потрібно нарізати середнього розміру кубики.
На замітку! Це обов’язкова складова, яку можна не брати в розрахунок.
5. Відправляємо цукіні до смаженій бекону з цибулею. Трохи обсмажуємо (дещицю), щоб цукіні залишався трохи хрустким.
6. Беремо кілька суцвіть броколі і відправляємо до макаронів за 3-4 хвилини до закінчення варіння.
На цьому етапі у нас всі інгредієнти якраз будуть готові, включаючи соус і бекон з цукіні.
7. Зливаємо з каструлі воду і з’єднуємо з засмажкою. Перемішуємо.
8. Заливаємо соусом бешамель і перемішуємо.
9. Рівним шаром викладаємо отриману масу в вогнетривку форму.
10. Залишилося додати курячу грудку, яку потрібно нарізати на шматочки, товщиною не більше 1 см
11. Розкладаємо її по поверхні «спіральок».
12. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.
Ось тепер можна нарізати готову запіканку і розкладати по порційних тарілочках. Або ж прямо у формі подавати на стіл, щоб усі побачили це твір.
Запікаємо в духовці з ковбасою і сиром
Ковбаса і сир здебільшого завжди супроводжують один одного в різноманітних стравах. І якщо ми готову страву посипаємо сиром, то чому б не додати до складу трохи ковбаси або сосисок? Адже вони так чудово доповнюють один одного своїми смаковими якостями і найбільш яскравіше розкривають смак.
Інгредієнти:
- макарони 300 гр.
- ковбаса (сосиски) 300 гр.
- сир 200 гр.
- томатний соус 2 ст. л.
- майонез 2 ст. л.
- вершкове масло 50 гр.
Приготування:
1. Відварюємо макарони в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. На розігріту сковороду кладемо масло (грам 15 залишимо для змазування форми).
3. У томатний соус вливаємо 5 ст. л. холодної води і перемішуємо.
4. Вливаємо цей соус в розтоплене вершкове масло.
5. Тим часом нарізаємо ковбасу чи сосиски.
6. Додаємо їх до соусу на сковороду. Трохи солимо і перчимо за смаком.
7. Сир натираємо на тертці.
8. Форму змащуємо залишеним раніше маслом.
9. Збираємо запіканку. Перший шар — 1/2 частину макаронів.
Посипаємо 1/4 частиною сиру.
Викладаємо половину сосисок і знову 1/4 сиру.
10. Повторюємо шари в тому ж порядку.
11 .Покриваємо все це справа майонезній сіткою.
12. Відправляємо форму в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20 хвилин до утворення золотистої скоринки апетитною.
Готову страву за бажанням можна прикрасити зеленню.
Готове. Приємного апетиту!
Як зробити запіканку в мультиварці
Мультиварка — це помічниця всіх домогосподарок. Приготування їжі з нею стає в рази швидше і простіше. Поки вона готує, можна зайнятися іншими справами по будинку. Але можна приготувати з її допомогою запіканку? Звичайно ж можна і зараз ми з вами подивимося невелике відео з докладним описом всього процесу.
Приємного перегляду!
Рецепт страви «Ледача дружина»
Не любите готувати або у вас не вистачає ні на що часу? Що ж і для таких випадків є відповідний рецепт запіканки. Ми не будемо нічого відварювати, а просто всі інгредієнти складемо шарами на деко, заллємо заливкою і відправляємо в духовку. Вийде дуже чудовий по своєму смаку і ситності блюдо.
Інгредієнти:
- макарони 250 гр.
- шинка або м’ясо 250 гр.
- молоко 300 гр.
- вода 300 гр.
- яйця 2 шт.
- сир 150 гр.
- спеції
- рослинна олія
Приготування:
1. У форму з високими бортиками висипаємо макарони (сирі).
2. Потім викладаємо нарізану шинку або м’ясо.
При бажанні можна присипати невеликою кількістю зелені.
3. У миску розбиваємо яйця, солимо, перчимо і додаємо будь-які спеції, які любите. У нашому випадку це куркума, суміш перців і часниковий порошок.
4. Перемішуємо і вливаємо воду і молоко. Знову змішуємо до однорідної маси.
5. Заливаємо цією сумішшю форму з іншими інгредієнтами.
6. Присипаємо тертим сиром.
Щоб сир не підгорів, форму потрібно накрити фольгою.
7. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
8. Після закінчення зазначеного часу знімаємо фольгу і допікаємо 10 хвилин, щоб утворилася золотава сирна скоринка.
9. Виймаємо готову запіканку з духовки і охолодити прямо у формі.
10. Нарізаємо і подаємо до столу.
Як вам такий «ледачий» рецепт? Сподобався? Залиште свою думку в коментарях.
На цьому я хочу попрощатися з вами до наступного випуску. І щоб завжди бути в курсі нових подій і випусків блогу, підписуйтесь і залишайтеся на зв’язку. А щоб не втратити рецепт, ви можете закріпити його на стіні в соціальних мережах, просто натиснувши на кнопочки під цим постом.
До зустрічі. Поки!
