Макаронник з куркою під соусом бешамель
Цей рецепт вимагає трохи більше часу і витрат. Адже нам потрібно буде приготувати соус бешамель. Саме він додасть готовому блюду чудовий та неповторний смак, а курочка тільки підкреслить і зробить його ще яскравіше, смачніше і ситніше.
Таку запіканку сміливо можна поставити на святковий стіл. Гості будуть в захваті, а ви блеснете своїми кулінарними здібностями.
Інгредієнти:
для соусу:
- молоко 1 л.
- борошно 60 р.
- вершкове масло — 50 р.
- цибуля 1 шт.
- чебрець, шавлія
- сіль, перець, мускатний горіх
для самого страви:
- будь-які макарони 350 р.
- бекон 150 р.
- цибуля — 1 шт.
- куряча грудка 1 шт.
- 1 качан брокколі
- цукіні 1 шт.
- сир 150 гр.
Приготування соусу бешамель:
1. Відправляємо в каструлю молоко і вводимо в нього очищену і розрізану на 2 частини цибулину. Ставимо на вогонь.
2. Так само в молоко відправляємо кілька гілочок чебрецю та шавлії. Доводимо до кипіння і відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб воно просто нагрівалося, але не кипіло.
Можна використовувати і висушені трави, тільки після того як молоко ароматизується, його потрібно процідити.
3. Тим часом, поки молоко набирається смаком і ароматом, обсмажимо борошно на сухій сковороді або в сотейнику.
Від ступеня підсмажування борошна залежить колір і аромат соусу. Чим сильніше смажимо, тим більше кремовий колір придбає соус, а смак стане більш яскравіше.
4. Додаємо в борошно вершкове масло і перемішуємо, доводячи до повного змішування інгредієнтів.
5. З молока виймаємо цибулю і трави і починаємо потроху додавати в борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
6. Підсолюємо і перчимо. Натираємо мускатний горіх і перемішуємо.
7. Накриваємо кришкою і залишаємо грітися на слабкому вогні.
