Покрокове приготування яєчного салату з цибулею і майонезом, рецепт з фото:
1. Зелену цибулю вимити і обсушити паперовою серветкою. Пір’ячко наріжте тонкими кільцями.
2. Кріп вимити, висушити і дрібно наріжте. Сильно багато його не додавайте, інакше своїм яскравим ароматом він переб’є запах і смак яєчного салату.
3. Яйця відваріть круто. Опустіть в ємність з холодною водою, закип’ятити, зменшіть температуру до мінімальної і варіть 8 хвилин. Перекладіть їх у крижану воду і залиште охолоджуватися. Кілька разів міняйте холодну воду.
Коли відварені яйця будуть холодними, очистіть їх від шкаралупи і наріжте кубиками.
4. Складіть в миску нарізані яйця, цибулю і кріп.
5. Заправте салат майонезом. Сильно багато його не наливайте, інакше салат вийде водянистим. Рідкий салат буде спадати з хліба або крекеру, а кошики і тарталетки швидко розмокнуть. Та й на тарілці його буде не можна красиво викласти. Тому майонез наливайте порційно, щоб не переборщити.
6. Перемішайте салат і поставте в холодильник на кілька хвилин охолонути. Потім сервіруйте його до столу. Якщо хочете оформити гарну подачу, скористайтесь кулінарним кільцем і прикрасити яєчний салат з майонезом горошинами червоної ікри, тонкими пір’ям зеленого лука, оливками та ін.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яєць і зеленого лука.
