Як засолити ікру річкової риби гарячим способом: рецепт з фото

Покроковий рецепт, як засолити ікру річкової риби гарячим способом. Нюанси технології, правила зберігання.

Річкова риба, будь то щука, окунь, плотва, короп, карась, лящ або краснопірка, служить джерелом дуже смачною та корисною ікри. Її можна смажити, використовувати у приготуванні юшки або засолити. У будь-якому випадку виходить смачне і ситне блюдо.

Засолювання ікри річкової риби в домашніх умовах — відмінний спосіб заготівлі цього продукту. Він дозволяє створити своїми руками воістину справжній делікатес. Найпростіший варіант — засолити продукт, просто додавши в нього сіль і перемішавши, але без термічної обробки в ньому можуть залишитися паразити. Щоб їсти смачну і ароматну ікру, не нашкодивши здоров’ю, краще вдатися до гарячого способу.

Як засолити ікру річкової риби, зберегти максимум корисних речовин, смаку і аромату і при цьому усунути небажані мікроби — читайте далі в покроковому рецепті.

  • Калорійність на 100 г — 59 ккал.
  • Кількість порцій — 10
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Ікра — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Прянощі за бажанням (лавр, чорний і запашний перець)

Дивіться також  Рулетики з кабачків з м'ясом