Покрокове приготування замороженого зеленого цибулі, рецепт з фото:
1. Для заморозки лука використовуйте тільки що зрізані пір’я. Вони повинні бути темно-зеленого кольору, соковитими, без гнилі і хвороби. Зібраний цибулю переберіть, вибравши здорові й цілі пір’я. Якщо будуть зів’ялі кінчики, то видаліть їх. Обріжте коріння і добре помийте цибулю в холодній проточній воді. Обсушіть його паперовим рушником, а потім викладіть на бавовняну рушник і просушіть на повітрі. Тільки повністю висохлий лук готовий до подальшої переробки. Добре висушений цибулю зберігає всі корисні речовини, не зливається в єдину брилу і без праці витягується з контейнера.
2. Ретельно просушені пір’я дрібно наріжте.
3. Складіть подрібнені пір’я в пластиковий контейнер, закрийте кришкою і відправте в морозильну камеру. Заморожений зелений лук використовуйте будь-які страви, куди і застосовуєте свіжі пір’я.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити зелений лук і стрілки.
