Покрокове приготування видалення шкірки з помідорів, рецепт з фото:
1. Помідори помийте під проточною холодною водою і просушіть паперовим рушником. Маленьким ножем на підставі помідора зроби на шкірці неглибокий хрестоподібний надріз так, щоб не прорізати саму плоть помідора.
2. Складіть підготовлені помідори в каструлю і залийте окропом, щоб вода покривала повністю плоди. Залиште їх на 20 секунд.
3. Піддягніть ножем куточки шкірки. Вона повинна легко відділятися і починати переживати.
4. Коли це станеться, негайно вийміть помідори з окропу.
5. Занурте томати в миску з холодною водою на 15 секунд. Поставте обидві миски поруч один з одним, щоб швидко перемістити помідори з киплячої води в крижану ванну.
6. З охолоджених помідорів зніми шкіру, повільно потягнувши за шкірку куточки з допомогою тупої сторони ножа. Якщо шкірка погано відокремлюється, повторіть процедуру і знову занур плоди в окріп, а потім у холодну воду. Знявши з помідорів шкірку, використовуйте їх за призначенням для приготування страв.
