Смажені кальмари
З багатьох різноманітних рецептів приготування кальмарів, не можна не відзначити смачні смажені кальмари. Це оригінальна і швидка закуска, яка піде як для святкового застілля, так і дружній посиденьки за келихом пива.
Інгредієнти:
- Неочищені кальмари — 500 г
- Борошно — 100 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Оливкова олія — для смаження
Покрокове приготування смажених кальмарів:
- Від кальмара відріжте хвіст і лопаті.
- Тушку помийте, видаліть нутрощі і хрящову «стрілку», що йде вздовж тіла.
- Обсушіть серветкою молюски всередині і зовні.
- Наріжте тушки кільцями шириною по 1,5-2 див.
- Обваляйте їх у суміші з борошна і солі.
- Сковороду з оливковою олією розігрійте і частинами кладіть кальмари. Якщо вивалити в сковороду відразу всі тушки, то сильно впаде температура масла.
- Смажте молюски по 1 хвилині з кожного боку, до підрум’янення.
- Готові кальмари викладайте на паперову серветку, щоб масло вбралося і сервіруйте до столу.
