Дивовижний аромат, чудовий смак, ніжний і соковитий… — карась, запечений в духовці. Як підготувати карасів для приготування і як смачно їх запекти в духовці читайте в нашому огляді.
Карась — широко відома риба, що мешкає в прісноводних водах. З нього готують величезну кількість страв, які славляться чудовими смаковими якостями. Єдиний недолік цієї риби — велика кількість дрібних кісточок. Тому карасів не прийнято подавати на святковий стіл. Хоча смак запеченої тушки воістину шикарний. До того ж клопоту з запіканням значно менше, ніж з жаркою. А щоб збагатити смак страви, рибку перед тим, як відправити в духовці можна замаринувати у спеціях, спеції і трави. Ще рекомендовано робити зверху на тушці кілька рівномірних надрізів.
Одним з головних питанням, яким задаються господині при його приготуванні, є — скільки часу необхідно готувати карасів? Зазвичай цей процес недовгий і займає не більше 20 хвилин для маленьких особин, і 40 хвилин для великої тушки. Тоді він буде смачний, соковитий і ніжний. Якщо перетримати рибу в духовці, то вона стане сухою. Готовність ви можете визначити за появи золотистої скоринки і приємного аромату. Також не менш важливо дотримуватися температуру в духовці. Вона не повинна бути вище 200°С.
- Калорійність на 100 г — 81 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Карась — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль — велика щіпка
