Суп з кальмарів
Мало хто здогадується, що з кальмарів можна приготувати дуже смачний суп. У приготуванні цього рецепту є свої особливості. Розглянемо всі тонкощі і простий, але смачний рецепт гарячого першого страви.
Інгредієнти:
- Картопля — 500 г
- Заморожені кальмари — 250 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Петрушка — 1 корінь
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування супу з кальмарів:
- Кальмари очистіть і відваріть не довше 3 хвилин.
- Зварені і охолоджені молюски наріжте соломкою.
- Дрібно поріжте цибулю і корінь петрушки. Моркву натріть на тертці. Овочі пасеруйте в сковороді на рослинній олії до прозорості цибулі.
- Картоплю наріжте кубиками і покладіть в каструлю.
- Додайте пасеровані овочі.
- Посоліть, поперчіть і варіть суп до готовності картоплі.
- При подачі в кожну тарілку кладіть кальмари і заливайте їх супом. Посипте нарізаною зеленню і сервіруйте до столу.
Відео-рецепти:
