Рецепти страв і напоїв з ягодами годжі
Цей суперпродукт можна споживати свіжим або сушеним, робити соки, коктейлі та чаї, підмішувати в хлібобулочні вироби, супи, салати.
Рецепти з ягодами годжі смачних страв:
- Пряний суп. Вимити і замочити 100 г ягід на кілька хвилин, щоб вони трохи стали м’якими. Нагріти 1 ст. л. оливкової олії і обсмажити одну нарізану цибулину і маленький чилі пару хвилин. Додати 130 г протертих томатів, дерезу і 1 ч. л. насіння кмину. Влити 450 мл овочевого бульйону, коли закипить, варити 10 хв. В кінці додати 1 ст. л. подрібненого листя коріандру. Можна покласти 1 ст. л. вершків, сметани.
- Кокосовий імбирний рис. Для цього рецепту з ягодами годжі промити 1 ст. круглого рису до тих пір, поки вода не стане чистою. В 1 ст. л. рослинної олії загасити 3 хвилини 2 ст. л. подрібненої цибулі, 1 ч. л. пропущеного через прес часнику і перець чилі. Всипати рис, влити 1 ст. кокосового молока і 0,5 ст. води. Покласти 1 ст. л. натертого імбиру, 0,5 ч. л. морської солі. Довести до кипіння. Варити на невеликому вогні 20 хв. Додати 0,5 склянки плодів дерези, дати потомитися під кришкою 10 хв. Готову страву посипати свіжими годжі, підсмаженими насінням кунжуту (1 ч. л.), кокосовою стружкою (1 ст. л.), полити лаймовим соком і олією кунжуту 1 ст. л.
- Кексики. Натерти на тертці 200 г яблук і збризнути лимоном. У великій мисці збити 80 г меду і 100 г розм’якшеного масла электровенчиком. Вбити 2 яйця по черзі. У мисці змішати борошно — 120 г, розпушувач — 2 ч. л., 100 г плодів дерези, 100 г вівсяних пластівців, 1 ст. л. подрібнених горіхів. Влити в цю суміш медово-яєчну масу. За допомогою силіконового шпателя все змішати, у висновку додати натерті яблука. Тісто викласти у форми для кексів, якщо деякі ягоди визирають на поверхні, то їх потрібно притопити в тесті, а то підгорять. Випікати півгодини при температурі 180 градусів, поки не стануть пшеничного кольору. Можна перевірити готовність сухий паличкою. Подавати з варенням з айви або сметаною.
