Склад і калорійність плодів дерези китайської
У Китаї ця рослина відомо понад 2000 років, але щоб зрозуміти, у чому ж його користь, варто розглянути склад і харчову цінність плодів дерези китайської.
Калорійність годжі на 100 грам сухих ягід становить 348,9 ккал, з них:
- Білки — 14,26 г;
- Жири — 0,39 г;
- Вуглеводи — 45,61 г;
- Харчові волокна — 13 р.
До складу дерези китайської входить 21 мінерал, з них:
- Кальцій — 190 мг;
- Калій — 1,132 мг;
- Залізо — 6,8 мг;
- Мідь — 2 мг.
Також в ягодах годжі міститься йод, фосфор, магній, селен, марганець.
Вітаміни на 100 г:
- Бета-каротин — 12 мг;
- Рибофлавін (вітамін B2) — 1,3 мг;
- Вітамін С — 48,4 мг;
- Вітамін А — 26822 МО.
У складі ягід годжі є дипальмитата зеаксантин (162 мг) і лікопін (1,4 мг).
У 100 г сухофруктів містить 18 амінокислот (9 незамінних) із загальним змістом 11 м, це виключна концентрація. У насінні також присутній Омега-6.
Плоди дерези китайської (ягоди годжі) — відмінне джерело харчових волокон з високою щільністю полісахаридів (10% або 3 г на порцію 30 г), рекомендуються для щоденного споживання клітковини.
У них є лізин, бетаїн, а також синильна кислота, алкалоїди, фенольні похідні, біофлавоноїди (21,25 мг / г): рутин, кверцетин, кемпферол, мірицетин. Рутина в листі набагато більше, ніж у плодах, вони можуть застосовуватися як чай. Інші фітокомпоненти включають фітостерини, скополетин, терпени і бетаїн.
