Рецепт яблучного соку в домашніх умовах з м’якоттю
А цей рецепт для любителів солодкого домашнього яблучного соку не прозорого, а з м’якоттю. Багато хто вважає, що смак яблук в ньому відчувається сильніше. Для одержання рясної м’якоті слід вибирати плоди з більш щільною структурою, таких сортів, як Фрідом, Антей, Космонавт Тітов або Олена. Особливо для дітей такий смачний і м’який сік взимку буде дуже корисний!
Інгредієнти:
- Сік яблучний з м’якоттю — 4 л.
- Цукор — 2-3 склянки.
Приготування:
1. Чисті яблука ділимо на часточки. Відправляємо (разом з шкіркою і насінням) в соковижималку і тиснемо сік.
2. Переливаємо в глибоку емальовану каструлю. Додаємо 2 склянки цукру.
3. Доводимо до кипіння. Пробуємо на смак, він залежить від ступеня солодощі плодів і самого цукру. При необхідності додаємо його ще.
Знімаємо піну. Варимо 5-7 хвилин.
4. Заливаємо гарячим чисті стерильні банки і закриваємо такими ж кришками.
5. Перевертаємо догори дном. Тримаємо їх ніч «під шубою» і прибираємо на зберігання.
