Яблучний сік у домашніх умовах — рецепт на зиму без варіння
Нічого складного і зайвого! Всього трохи цукру, і ніякої варіння. Також цей рецепт гарний тим, що можна приготувати дуже смачний вітамінний сік з яблук як з м’якоттю, так і без неї.
Інгредієнти:
- Яблука — 5 кг.
- Цукор — 3 ст. л.
Приготування:
1. Яблука добре миємо, вирізаємо серцевини. Поділяємо на часточки.
2. Пропускаємо через соковижималку.
3. Отриманий сік зливаємо в каструлю.
Для того, щоб зовсім не було м’якоті, можна процідити через марлю, складену в декілька шарів.
4. Банки ретельно промиваємо, заливаємо окропом на три чверті. Залишаємо на 10 – 15 хвилин. Кришки також тримаємо в окропі.
5. Ставимо каструлю з соком на вогонь. Додаємо цукор і перемішуємо. Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо, щоб максимально зберегти всі вітаміни.
6. Наливаємо сік в стерильні банки, закатуємо кришки.
Закутуємо в рушник, залишаємо до повного охолодження.
