Рецепти страв з яблучним повидлом
Повидло можна вживати в чистому вигляді — для цього досить нарізати його на шматочки, запиваючи чаєм. Але якщо у вас є вільний час, чому б не використовувати продукт в якості начинки для смачної домашньої випічки?
Кілька простих рецептів випічки з повидлом, які не займуть у кухаря багато часу:
- Бісквітний рулет. Збийте 3 курячих яйця з цукром (5 ст. л.). Додайте в отриману масу сіль за смаком, 1/3 ч. л. соди, погашеної оцтом, 5 ст. л. борошна і стільки ж сухого молока. Ретельно перемішайте тісто і розподіліть його на поверхні заздалегідь підготовленого листа (простелите пергаментний папір, намажте її вершковим маслом і підігрійте в духовій шафі). Запікайте тісто близько 10 хвилин. Готовий пиріг намажте повидлом і скрутіть в рулет. Важливо робити це акуратно і швидко, поки гарячий корж. В іншому випадку він може тріснути.
- Мафіни. Просійте 280 г борошна, щоб наситити його киснем і зробити пишне тісто. Додайте до борошна 1 ст. л. розпушувача, 2 г солі, 1 ч. л. ванілі і 120 г цукрового піску. В іншій посудині збийте 2 яйця, додайте до них 200 мл молока і вершкове масло (приблизно 80-90 г). Змішати суху суміш з рідкою. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Розкладіть тісто по формах для мафінів, заповнюючи їх лише на половину. У кожну форму з тестом покладіть по ложці повидла і залийте залишком тесту доверху. Випікайте десерт протягом 20 хвилин, верхівку готових мафінів намажте вершковим маслом і вмочіть в цукрі. Блюдо готове до вживання!
- Пісочний пиріг з яблучним повидлом. Збийте 2 яйця, 1 ст. цукру. В отриману масу додайте 1/2 ч. л. соди, погашеної оцтом, 3 ст. борошна і пачку розм’якшеного маргарину. Замісіть тісто так, щоб воно не прилипало до рук. Розділіть його на дві частини, різних по масі. Залиште тісто в морозилці до повного замерзання. Самий більший шматок замерзлого тесту натріть на тертці і пересипте в форму для випікання. Зверху додайте середній по товщині шар повидла. Шматок, що залишився замерзлого тесту натріть на тертці і покрийте їм повидло. Випікайте пиріг в розігрітій духовці 20 хвилин. Зарумянившийся десерт можна прикрасити цукровою пудрою.
- Смажені пиріжки з яблучним повидлом. 4 картоплини почистіть, зваріть і подрібніть в блендері. Якщо у вас немає цього приладу, використовуйте звичайну толкушку. Додайте 85 г м’якого вершкового масла 3 ст. л. рослинного. Перемішайте масу і всипте в неї 2 ч. л. сухих дріжджів, щіпка солі, 5 ст. л. цукру, 150 мл води і стільки ж теплого молока. Замісіть тісто, для цього у підготовлену картопляну масу додайте 800 г борошна (можна менше). Готове тісто залиште в теплому місці, щоб воно підійшло. Зверніть увагу, воно повинно вийти м’яким і трохи буде липнути до рук. Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте в нього трохи борошна. Коли він настоїться і збільшиться в об’ємі в кілька разів, його слід розділити на рівні шматочки і сформувати з них пиріжки. Щоб полегшити цей процес, змочіть руки в рослинному маслі. Начиняйте пиріжки з повидлом і обсмажуйте в олії. Готові пиріжки викладайте на паперовий рушник, щоб позбавити їх від зайвої олії. Приємного апетиту!
